爆米花怎麼做 推薦三種做法
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好吃的爆米花在向你招手了!日常我們在電影院或者路邊才能吃到爆米花,但這些未必是健康的,那如何在在家做出好吃的爆米花呢?下面小編推薦三種做法,希望大家喜歡!
爆米花的做法
一,爆米花
材料:自爆玉米粒2把(100克),黃油10克(或色拉油),糖2大勺。
做法:
1、鍋中加入黃油,小火熱化。
2、加入玉米粒,蓋上蓋子,大火,蓋上鍋蓋,大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
3、聽到劈啪劈啪的聲音後,轉小火,不要掀鍋蓋,用手端起炒鍋不停搖動,持續3分鐘左右,聲音逐漸變小,聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋。
4、可以看到玉米粒已經爆成米花了,立即加兩勺糖,然後用鏟子攪拌,待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。
二,煉乳焦糖爆米花
做法:
1、鍋熱後放入奶油融化後,加入玉米粒拌勻,確保每顆玉米都均勻沾覆油脂。(此時火為中小火)
2、蓋上鍋蓋,並持續晃動鍋子,確保玉米粒平均受熱,約2~3分鐘就會開始聽到爆米花爆的聲音。(此時轉最小火)
3、直到聲音訊率變少又變小就熄火但不開蓋,讓未爆開的玉米粒繼續爆。
4、開啟鍋蓋,取出爆米花後,均勻拌入煉乳,再把拌好煉乳的爆米花平鋪放烤盤上,入烤箱150烤約6~7分鐘,到表面煉乳成焦糖色即完成。
三,奶油焦糖爆米花
做法:
1、首先拿出一個不粘鍋,裡面放入奶油和幹玉米粒如圖,開小火融化奶油。
2、奶油融化以後放入白砂糖如圖,蓋上蓋子,繼續小火,中間不要開啟蓋子,可以從上面的玻璃蓋看到鍋裡的情況,大約4,5分鐘以後,奶油吧糖慢慢煎成焦糖的顏色,記得不要開啟蓋子!
3、然後開始聽到爆米花開始爆的聲音,此時開中火,然後雙手把鍋子抬起,搖晃鍋子,靠近火源,這樣可以讓爆米花上的焦糖均勻,也不容易燒焦,直到聲音慢慢變少,大概就爆好咯!
4、一整鍋的奶油爆米花,趁熱倒入玻璃盤裡,因為焦糖的溫度很高,千萬不要被燙到了!涼了以後才能享用,非常的酥脆可口,有空試試吧!
多吃爆米花好嗎
爆米花有很高的鉛成分。一旦進入人體,鉛就會破壞人的神經、血液、消化系統和造血作用。經常吃爆米花的話,可能會導致慢性鉛中毒。慢性鉛中毒的病症是:沒有胃口、腹瀉、煩躁、牙肉發紫等。
微波爐加熱爆米花時,所散發出的香味中含有一種被稱為二乙醯的物質,少量的該物質對人體沒有危害,但如果經常接觸過量的此類物質必定會給人體帶來健康危害。
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