好喝酸梅湯怎麼弄 推薦三種家常做法
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好喝的酸梅湯怎麼弄呢?夏天喝些酸梅湯是真的不錯,非常的消暑的!如果大家真的不會自己做的話,下面就跟著一起來學下酸梅湯的製作方法,希望大家喜歡!
酸梅湯的做法
桂花酸梅湯:把烏梅、幹山楂、甘草用清水沖洗一下,放入清水中浸泡30分鐘;然後把泡好的烏梅、山楂和甘草及浸泡的水一起燒開;轉小火煮40分鐘,加入幹桂花和冰糖;然後蓋上鍋蓋,再煮10分鐘關火,冷卻後過濾放入冰箱,冰鎮後飲用口感更佳。
DIY冰鎮酸梅湯:烏梅沖洗一下,放入大湯鍋中,加大半鍋水,大火燒開後加入冰糖,轉小火加蓋煮40分鐘;大火燒開後加入冰糖,轉小火加蓋煮40分鐘;放涼後加冰塊飲用或者直接放入冰箱冷藏即可。
丁香酸梅湯:將烏梅,山楂洗淨後,逐個拍破,同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口;備清水約11公升,把藥包投入水中,用旺火燒沸再轉用小火熬約30分鐘,除去藥包,靜置沉澱,濾出湯汁,加入白砂糖即可飲用。
酸梅湯的由來
酸梅湯是誰發明的?元朝末年,朱元璋曾是個賣烏梅的小商販,那時瘟疫橫行,朱元璋也不幸被感染了,一病不起。當他掙扎著去庫房取烏梅時,忽然聞到了烏梅的陣陣酸氣,馬上就感覺精神振作了許多。於是,他便以烏梅為主料,搭配山楂、甘草兩味中藥加水煮成湯,每天服用,過了幾天,他的瘟疫竟然奇蹟般地痊癒了。從此,朱元璋就改賣可以祛除瘟疫的酸梅湯了,人們紛紛購買,朱元璋也得以迅速致富,為他後來起兵反元奠定了經濟基礎。
朱元璋稱帝后,仍對酸梅湯情有獨鍾,常喝酸梅湯來清除體內油質,益氣安神,酸梅湯於是也成了明朝宮廷裡的日常養生保健飲品。不久,民間還出現了專營酸梅湯的店鋪,北京的老字號“九龍齋”最負盛名,被譽為“京都第一酸梅湯”。酸梅湯行業更把朱元璋奉為祖師爺,在不少酸梅湯專賣店裡都不難發現朱元璋的畫像。
喝酸梅湯注意什麼
如果酸梅湯一次喝不完,最好在冰箱裡存放,那麼酸梅湯能放多久呢?常溫下,酸梅湯是很容易變質的,放置時間不長,也就一天左右;如果冰鎮的話,兩三天還是可以的,但需要儘管喝掉;如果看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。
在家自制酸梅湯時,可以加一點枸杞。因為枸杞能補益肝腎、明目,對久坐辦公室工作的朋友特別有益,而且加了枸杞的酸梅湯喝了也不容易上火,還別有一番滋味,值得一試!
喝酸梅湯可以消暑解渴、促進消化。但是凡事都有個度,不要一次喝太多酸梅湯,否則可能導致腹瀉。腸胃功能不好或者胃酸過多的朋友更加不易飲用過多的酸梅湯,淺嘗輒止即可。
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