冷凍肉的保質期是多久?
本文已影響1.07W人
本文已影響1.07W人
辨別冷凍肉是否變質也有方法。不新鮮甚至開始腐壞的肉往往有四個特點:彈性差、黏度大、有異味、肉湯混。如果肉有臭味、異味,用手指按壓肉塊,凹陷不能彈起,肉的色澤發暗,表面汙穢黏手,這樣的肉肯定不能買,更不能吃。
冷凍肉的保質期是多久?
冷凍肉的保質期是多久?
三伏天天氣炎熱,細菌等微生物很容易生長繁殖,多數生鮮食品在常溫下不易儲存,冷凍依舊是不錯的保鮮方式。冰箱冷凍室的溫度一般在零下18℃以下,低溫下,大多數微生物無法增殖,只要冷凍室溫度達標,食物存放得當,一般情況下不會有食用安全問題,可以放心地將肉存放在冰箱中冷凍。大可不必因為冷凍肉新聞事件,對冷凍食品感到恐慌。
不過這並不意味著把肉放在冰箱中,就萬事大吉,因為冰箱不是保險箱。從營養角度來看,冷凍依舊沒有新鮮的好!
由於肉是高蛋白食品,微生物很容易滋生,在冰箱中存放時間過長,微生物生長繁殖,也可能會出現肉質發黏、色澤變化、發出惡臭、出現黴斑等現象。另外,冷凍後化凍,不僅會讓肉的纖維變硬,也會損失養分和風味。而且,解凍時大量失水,肉會發柴發乾發硬,變得很粗老,影響食物風味。
零下幾度的時候,食物中仍然在發生化學反應,特別是風味的損失和維生素的損失,比4℃儲存的時候還要快。更麻煩的是,無論溫度多麼低,脂肪都會和氧氣作用發生氧化,讓風味變壞,產生不愉快的‘哈喇味’。無論什麼食品,都不要在冰箱中久存。一般來說,冷凍肉的保質時間在半年到一年。如果冷凍不當,這個時間可能會更短。
冰箱中肉的存放位置
冰箱中肉的存放位置也是有講究的。一般來說,冰箱門溫度最高,靠近後壁處最冷;上層較暖,下層更冷。肉類、魚類應該放在中下層,如果有專門的可調溫保鮮盒,應當把肉類放在保鮮盒中。
辨別冷凍肉是否變質的方法
辨別冷凍肉是否變質也有方法。不新鮮甚至開始腐壞的肉往往有四個特點:彈性差、黏度大、有異味、肉湯混。如果肉有臭味、異味,用手指按壓肉塊,凹陷不能彈起,肉的色澤發暗,表面汙穢黏手,這樣的肉肯定不能買,更不能吃。
白茶餅保質期有多久 白茶餅最多可放置多長時間
普洱茶保質期是多久,無具體期限(生茶25年/熟茶15年)
過期麵粉沒開封能吃嗎 麵粉的保質期一般多久
凍乾粉保質期有多久 開啟後的保質期是多久
母乳擠出來後可以儲存多久 冷藏母乳儲存時長是多少
exp是生產日期還是保質期?保質期(mfd指的是生產日期)
測一測你談戀愛能有多久的愛情保質期
不同型別的肉冷凍儲存時間不同,吃殭屍肉有危害嗎,如何鑑別
肉餡怎麼儲存:冷凍儲存最好(味美營養)
香水保質期多久,未開封3年/開封后1年(過期可繼續用)
多肉植物怕凍嗎:幾乎都怕冷(冬天怎麼養多肉)
粉底液的保質期是多久,粉底液的保質期一般是多久
冷凍肉保質期是多久 冷凍肉保質期時間
凍魚凍肉先放冷藏室-不同食物有不同解凍方法
婚姻保質期能持續多久?愛情在婚姻裡該何去何從?
鮮柿子能放冰箱冷凍嗎:能(凍柿子可長期儲存)
海蜇冷凍還是冷藏 冷藏冷凍時間過長(口感會變差)
隱形眼鏡的保質期多久 這些日常知識你都知道嗎
男人對小三多久會膩 婚外情的新鮮感也是有保質期的
愛情保質期多久 論保鮮愛情的經營之道
冷凍肉保質期多久 保質期怎麼看
藥水哥爆騙妹開房真的嗎?痕跡沾裙冷凍儲存
分手冷靜期一般要多久 如果還想複合就別拖太久