春季養肝護肝有什麼方法

春季萬物生髮，按中醫五行理論歸屬，春為木；肝喜條達，與木的生長相類似，因此春季是肝木旺盛的季節，如果春季肝氣傷，則夏天當令的心火將失其所生，到了夏天心火會不足，寒氣將趁機侵犯而導致寒變，即該熱時不熱，該長者不長，中醫學稱此現象為“逆春氣，養長者少”。

養肝飲食多注意中醫理論認為，肝臟藏血，主疏洩，開竅於目。春季是肝所主的季節，可以在飲食方面進行調補。

養陰柔肝

春季陽氣初升，不宜過補肝陽，而是應該養陰柔肝。鴨血甘微鹹，性偏涼，入脾、胃，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水，養胃生津、止咳息驚之功效，是補養肝陰的佳品。

疏肝理氣

肝臟主疏洩，可以調暢情志以助肝臟，可以選用一些疏肝理氣的食物，如玫瑰花、佛手瓜等，有助於肝臟條達之性。

清肝明目

肝開竅於目，肝臟的機能狀態往往通過眼睛就可以看出來，反之，若眼睛有所不適也往往與肝臟有關。在春季，馬蘭頭、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目的作用，若出現眼睛乾澀、不適等症時可以食用。

利肝排毒

初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝，還可促進腺體，尤其是消化腺液的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

忌刺激肝臟

戒食辛辣、油炸及酒等刺激性食物。酒容易對肝產生不良影響，燥火動肝，損耗肝陰。少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲會傷肝。

有幾種食物護肝功效突出

1、韭菜

李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。韭菜含有的揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，提高消化功能。

2、西蘭花

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等營養成份，位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3、豆苗

清明節前後，是吃豆苗的好時節。豆苗性清涼，有清肝明目的食療功效。豆苗含有極豐富的鈣、鎂等營養元素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。其富含的胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視力非常有益。