養氣潤肺的食療養生保健法
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菜名:羊肉粥
原料:瘦羊肉100克,粳米100克。
製作:
將羊肉刮洗乾淨,投入沸水鍋中汆去血水,再用涼水漂洗乾淨,切成小肉丁。粳米淘洗乾淨,與羊肉一併放在砂鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬30~40分鐘,以米和羊肉熟爛爲度。可酌加姜、蔥、食鹽和味精等調料。
服法:供早晚餐溫熱食用。
功效:
功能溫補脾腎,益氣助陽。用治脾腎陽虛,胃氣虛寒,陽萎,遺精,腰膝痠軟,畏寒怕冷,朝食暮吐,暮食朝吐,胃部脹滿,身體瘦弱。
菜名:參麥甲魚
原料:活甲魚1只(1500克左右),人蔘10克,麥冬6克。
製作:
將甲魚宰殺,放沸水中燙15分鐘左右,取出裙邊留用。剖開甲殼,撕去甲殼上的粗皮,去除內臟和頭、爪,清洗乾淨、切成小塊。人蔘、麥冬洗淨。將人蔘、麥冬、薑片、蔥段、食鹽和料酒放入大碗內,放上甲魚塊,蓋上甲魚殼,加入雞清湯,上籠蒸1小時左右。酌加味精、胡椒粉。
服法:當萊或點心食用。
功效:
功能補腎固精,健脾潤肺。用治肺腎虧虛,陽萎,早泄,咳嗽,氣促和年老體弱、病後體虛者。健康人經常食用,可收防瘟抗老之功。
菜名:蟲草金龜
原料:
金錢龜200克,冬蟲夏草10克,沙蔘12克,火腿瘦肉50克,瘦豬肉200克,雞清湯500克。
製作:
將金錢龜宰殺,去除硬殼、頭、爪及內臟,洗淨,切成肉塊,用沸水燙後撈出,再用溫水洗淨。瘦豬肉用沸水燙透撈出,再用溫水洗淨。沙蔘用溫水悶透,切成薄片。將鐵鍋加入豬油燒熱,投入薑片和蔥段煽炒;而後放入龜肉,共炒片刻;再烹入料酒,倒入開水,煮沸5分鐘後,撇去泡沫,撈出。取盆1只,將沙蔘放在盆底,龜肉蓋在上面,放上蟲草、火腿、豬肉,倒入雞湯和調料,蓋上盆蓋,隔水燉2~3小時,以龜肉熟爛爲度。酌加適量精鹽、味精和胡椒粉。
服法:當點心食用。
功效:
功能滋腎潤肺,養陰補血。用治肺腎陰虛,陽萎,早泄,午後潮熱,乾咳咯血,心煩失眠,形體消瘦。
菜名:豬腎粥
原料:豬腎100克,粳米100克。
製作:
將粳米淘洗乾淨備用。將豬腎剖開,挖去白色筋膜和臊腺,清洗乾淨,放入鍋內,加入清水,煮沸成湯。將粳米倒入豬腎湯內,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟爛爲度。也可酌加少量食鹽、味精、生薑等調味品。
服法:供早晚餐食用。
功效:
功能補腎益氣,澀精止遺。用治腎氣虛弱,陽萎,早泄,遺精,腰膝痠軟。
菜名:羊腎粥
原料:羊腎100克,粳米200克。
製作:
將粳米淘洗乾淨備用。將羊腎剖開,挖去白色筋膜和臊腺,清洗於淨,放人禍內,加入清水,煮沸成湯。將粳米倒入羊腎湯內,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟爛爲度。也可酌加少量食鹽、味精、生薑等調味品。
服法:供早晚餐食用。
功效:
功能補腎益氣,養精填髓,用治腎虛勞損,陽萎,腰脊痠痛,足膝痿弱,耳聾,尿頻,遺尿。
菜名:羊腎和乳粉
原料:羊腎1只,乳粉20克。
製作:
將羊腎剖開,挖去白色筋膜和臊膝,清洗乾淨,放在鍋內,加入清水。加熱燉煮30分鐘左右,以羊腎煮熟爲度。兌入乳粉。
服法:空腹食用。
功效:功能溫腎益氣,補精添髓,用治下焦虛冷,陽萎不舉,腳膝無力。
菜名:肉蓯蓉燉羊腎
原料:羊腎1對,肉蓯蓉30克。
製作:
將羊腎剖開,挖去白色筋膜和躁腺,清洗乾淨;肉蓯蓉洗淨,切片。將羊腎與肉蓯蓉一併放在砂鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火燉煮20~30分鐘,以羊腎熟爛爲度。撈去肉蓯蓉片,酌加適量胡椒末、味精和精鹽。
服法:當菜或點心食用。
功效:
功能補腎助陽,益精潤腸。用治腎虛勞損,陽萎,腰膝痠軟,耳聾,夜尿頻多和陽氣虛弱所致大便祕結。
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