這些食物千萬不能二次加熱
本文已影響1.7W人
本文已影響1.7W人
對勤儉治家的人們來說,吃隔夜飯實在是再正常不過了,而且有些菜餚經過二次加熱後反而更獨具風味,構成了中華美食的一個獨特的部分。但我們必須知道是,並非所有的食物都可以二次加熱後繼續食用,有些甚至會給人的健康帶來危險。下面本文就列舉幾種不適宜二次加熱的食材,供大家參考借鑑。
存放多久加熱算二次加熱
有些朋友想當然地認爲隔夜之後的加熱纔算二次加熱,事實上,只要是超過8個小時,都可定義爲二次加熱。另外,還有些人認爲將食物放進冰箱就萬事大吉,其實也不然,冰箱至多抑制細菌增長,並不能殺死細菌。
雞肉
肉製品大多可以二次加熱,雞肉二次加熱後也並非完全不能食用,只是食用二次加熱後的雞肉會給人的肝腎功能造成一定的損傷。原因在於:雞肉相對於其它肉類,其蛋白質含量更高,經過一夜的存放,會產生很多蛋白質降解物,這些降解物會在一定程度上傷及人體肝腎。
芹菜
芹菜中的硝酸鹽含量很高,經二次加熱後,其中的很多硝酸鹽成分會轉化爲亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種致癌物,會極大地危及我們的健康,因此,當天燒的芹菜湯要儘量在當天喝完,不要留到第二天。
蘑菇
同芹菜類似,蘑菇中也是有大量的硝酸鹽,不管是人工培植還是野生,只要是放冷後二次加熱後的蘑菇,其硝酸鹽成分會大量轉化爲亞硝酸鹽,不僅長期會致癌,短期內可能也會讓你腹瀉,傷及腸胃系統。
菠菜
像芹菜、蘑菇和菠菜,最顯着的特點就是硝酸鹽含量高,再次加熱會生成很多亞硝酸鹽,對人體造成傷害。
雞蛋
雞蛋營養豐富,卻是大量細菌的溫牀,因此,煮雞蛋一定要煮熟,半熟的雞蛋雖然口感更好,但細菌太多,不建議食用。另外,經過一夜的存放,雞蛋中的細菌數量會增加,二次加熱後會對人體健康造成一定危害。
總而言之,食物過多不僅導致浪費,還可能因爲二次加熱影響到我們的健康。因此,我們做飯要講究適量,儘量做到一次性吃完。
這些食物千萬別放冰箱!
嗓子疼怎麼回事:這些美味的食物千萬不能吃
這些食物空腹的時候千萬別吃!
貓不能吃什麼食物 這些食物貓咪千萬不要吃
哪些食物千萬不能用微波爐加熱爲什麼 學會正確加熱食物
第一次約會這些千萬不能做 否則後悔一輩子
新年不能送什麼禮物 這些禮物可千萬別送
夏季減肥千萬別碰這8種高熱量食物
警告!這食物千萬不能放冰箱!
初次參加酒會,你可能要注意這些細節
4種食物皮千萬不能吃 食用需謹慎!
感冒不能吃什麼?千萬別碰這5種食物
這些食物頻繁加熱小心致癌
千萬不能生吃的5種食物!
脾虛有哪些不能吃 8種食物已成劇毒千萬別吃
炎炎夏日涼拌菜增加食慾 千萬不能挑選的四樣食材
癲癇患者不能吃什麼 這些食物竟會加重症狀
胃不好不能吃什麼食物 這些食物一定不要碰
吃什麼會導致不孕不育 有計劃生育這些食物千萬別碰
致癌食物 這種食物致癌能力超強千萬別買來吃
不能常吃的食物有哪些 這3種食物不能多吃
這些食物養生法千萬要學會!
睡前千萬別吃這些食物!