味精可以減肥嗎 味精的熱量
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別名：味素、味之素
熱量：268大卡(100克)
分類：調味品
評價：作爲調味品，有一定的營養價值，但能量較高，減肥期間應少量使用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)268.00
碳水化合物(克)26.50
脂肪(克)0.20
蛋白質(克)40.10
纖維素(克)一
維生素A(微克)一
味精的營養價值
味精的主要成分是穀氨酸鈉C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的單鈉鹽。穀氨酸是腦組織氧化代謝的氨基酸之一，對改進和維持丘腦的機能是十分重要的。正常人每日攝鈉1-2克便可滿足生理的需要(聯合國推薦每人每天攝入食鹽爲8克以下，食鹽主要成分爲氯化鈉)，如過食則可造成體內水鈉瀦留，導致血管管腔變細，血管阻力加大，血容量增多，加重心、腎負擔，致使血壓升高。 另外，味精中還含有少量氯化鈉NaCl
味精的吃法
1.宜在菜餚將要出鍋時投放。
2.如菜餚需要勾芡，味精的投放需在勾芡之前。
3.烹製含鹼食物，甜味菜、酸味菜不要放味精。
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