自制減肥湯:牛筋牛鞭湯的做法
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牛筋牛蒡減肥湯的做法
材料:2塊豆腐、400克牛筋肉、100克牛蒡、1條白蘿蔔、1大匙枸杞、半個生薑、水1500cc
做法:
1、將牛筋肉用熱水汆燙過,去除血水,這樣煮出來的湯就不會濁濁的。
2、用大火將水煮開,加入牛筋肉、薑片、白蘿蔔轉用中火煮。
3、等蘿蔔顏色變成透明時,撒入適量鹽調味,再加入豆腐及枸杞即熄火,燜2分鐘就OK。
吃法:早餐不限,中、晚餐則支持牛筋牛蒡湯吃到飽。
這道減肥湯的減肥原理:
牛筋牛蒡湯具有強大纖維量牛蒡,賠上高蛋白質牛筋肉,幫助身體曲線緊緻、窈窕。
牛筋的營養價值
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
牛筋向來爲筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海蔘,故有俗語說:“牛蹄筋,味道賽過參。”
牛蒡的營養價值
牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克,蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纖維素1.3-1.5克。胡蘿蔔素高達390毫克,比胡蘿蔔高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克,磷106毫克,鐵7.6毫克,並含有其它多種營養素。
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