牛蒡羊肉湯的做法
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很多人喜歡將牛蒡用來燉羊肉湯,牛蒡羊肉湯也是很出名的湯類做法,這種牛蒡用來做湯的時候跟羊肉結合營養豐富不說,並且還能改善這種羊肉的騷味,大家不喜歡吃羊肉,差不多的人都是因爲這個羊肉的騷味吧,如果知道了這種牛蒡燉羊肉湯可以改善騷味的話,那麼相信很多人都願意吃羊肉了,但是牛蒡羊肉湯的做法有哪些?
做法一
牛蒡羊肉湯的做法第1步
1. 羊肉洗淨切塊。
牛蒡羊肉湯的做法第2步
2. 羊肉涼水入鍋,煮出血水撇去浮沫。
牛蒡羊肉湯的做法第3步
3. 胡蘿蔔切塊,牛蒡在流動的水下去皮切小段,泡在清水中備用。
牛蒡羊肉湯的做法第4步
4. 砂鍋中燒熱水,加入蔥姜、紅棗,放入羊肉、牛蒡和胡蘿蔔大火煮開,關小火慢燉40分鐘。
牛蒡羊肉湯的做法第5步
5. 出鍋時加入鹽和胡椒粉調味。
做法二
買來的羊肉塊兒放到鍋裏,加水,燒開,關火,倒掉髒的血水,把羊肉沖洗乾淨。
鍋熱油,炒香蔥薑蒜和郫縣豆醬,下羊肉炒炒,加多多的料酒(我做飯不講究,有時候用啤酒,有時候還用紅葡萄酒,反正,我就是看當時的情況啦,覺得哪個酒不順眼,想要消滅哪個就倒哪個,味道上倒也沒覺得有啥區別,嘿嘿),加糖,大火煮開小火慢燉,出鍋半個小時前把削皮切段兒的牛蒡倒進去,汁兒盡盛出。沒有牛蒡的話,放點兒土豆胡蘿蔔啥的也都成。
上面內容中我們介紹了這種牛蒡羊肉談的各種做法,大家制作牛蒡羊肉湯的時候其實也可以靈活運用,因爲牛蒡不僅僅只是可以和羊肉結合,牛蒡還可以和很多食物相互結合的,吃牛蒡的時候可以選擇在倆面添加豬肉,狗肉,還有牛肉湯相關肉類食物,這樣牛蒡湯更好喝。
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