詳解生吃茄子能不能減肥
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茄子是一種蔬菜,也是我們飯桌上常見的佳餚,筆者在農村生活的時候是非常喜歡生吃茄子的,尤其是紫色的茄子,有着一種特殊的清香味,特別的天然,但是這許多年來再也沒吃過生茄子,是根本不敢吃。因爲農藥太多,而且,現在的茄子早已經不是以前那麼的天然。不過,在這個講究養生的時代,蔬菜也被挖掘出最大的價值,食療的觀念也日益被人接受,比如用蘋果可以減肥呀,多吃西紅柿可以防癌,多吃大蒜可以防治大腸癌等等。
肥胖是最令人頭痛的,在這個崇尚苗條身材、追求健康的時代,肥胖不僅是身材的臃腫也是不健康的代名詞,因此,人們爲了瘦下來,是想方設法,蔬菜是我們最可能挖掘的也是最安全最天然的方法,如果僅僅通過吃蔬菜就能大到減肥的效果,既天然又安全還經濟,那豈不是一件很完美的事情,於是,有人就研究出生吃茄子可以減肥,看上去創意不錯,茄子是最常見也是相對廉價的蔬菜,但是,更多人關心的是生吃茄子真的能達到減肥的效果嗎?那我們也來分析一下。
認爲生吃茄子能減肥的是基於這樣一種理論,我們平時在炒菜的時候會發現一種現象, 那就是炒茄子的時候需要更多的油,於是就認爲茄子是可以吸油脂的,既然茄子可以吸油脂,那麼就會吸走身上的油脂,因此,得出結論生吃茄子可以減肥。其實,這是一個誤區,茄子之所以能夠吸油脂,不是因爲茄子裏面含有什麼特殊的物質,而是因爲茄子是有很多孔的海綿體,是這些海綿體吸收了更多的油脂。可是如果生吃茄子,那一般我們都會將茄子咀嚼後再送到胃腸,這樣就會破壞它的海綿體,吸油脂的能力就大大的降低了,因此,靠生吃茄子減肥只能是一種幻想。
當然,茄子是有利於降低膽固醇的,這也不是因爲茄子有特殊的降低膽固醇的成分,而且,因爲茄子含有很高的纖維,這些粗纖維有阻止糖類和脂肪在小腸的吸收,從而減少身體的膽固醇的吸收,這種功能是很多含有粗纖維的素材共有的功能,比如芹菜也可以降低膽固醇。
基於以上兩點來看,用生吃茄子來減肥就顯得有點滑稽,不過,如果能夠控制量的攝入,加上合理的配餐,或許也可以大到減肥的效果,生吃茄子畢竟減少了油脂的攝入,但是隻生吃茄子,會導致身體營養的不足,因此,還需要合理的配餐,再加上適量的運動,減肥還是兩個原則:管住嘴,邁開腿。
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