馬蹄水鴨湯

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老年人盛夏喝鴨湯,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不適。低熱、虛弱、食少、大便乾燥和水腫者喝鴨湯最有益。

馬蹄水鴨湯

馬蹄水鴨湯

原料:荸薺(馬蹄)100克,水鴨1只,蔥20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。

做法:將鴨去毛及內臟,馬蹄去皮,切成兩半,蔥切段,薑切片,把鴨放入鍋內,放入馬蹄和調料,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。

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