讓心臟更“開心”的開心果
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美國賓夕法尼亞州立大學完成的新研究中,涉及了28名30。70歲的膽固醇水平稍高的男性和女性。研究發現,開心果飲食有益血管健康,對心血管起到保護作用,長期食用更是可以對心臟有很好的保護作用。
開心果中含有大量的單不飽和脂肪和蛋白質。因此每天進食不要超過30粒(18克),每週不要超過4次。另外還要注意的是,別用開心果代替其他高脂肪食物,以免營養素單一。
爲了使開心果更有益健康,專家建議:①減少飲食中的鹽分,儘量少吃椒鹽開心果或油炸開心果;②讓開心果成爲健康平衡膳食的一部分,可以將開心果(最好爲粉狀)與酸乳酪、麥片、奶油乾酪、麪包、薄烤餅等一起吃。
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