開心果可保護糖尿病患者的心臟
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科學家發現,每天吃兩次少量的開心果,可以保護心臟和動脈免受糖尿病引起的壓力。每天只要攝入150g或3盎司堅果,可使2-型糖尿病患者的血管更爲“放鬆”,並且使血管不至於過於狹窄,尤其,還能在睡眠期間降低患者血壓,並且四個星期後,心臟受到的壓力減小了。
賓夕法尼亞州立大學的這項研究稱,開心果可以降低心臟病的風險,但也警告稱,堅果不能消除日常壓力。生物行爲健康和營養科學教授希拉·維斯特說:“成人糖尿病患者每天攝入兩份開心果,可降低血管收縮的壓力,並且改善心臟神經控制能力。
雖然開心果富含脂肪,它們含有豐富的脂肪、纖維、鉀和抗氧化劑。考慮到糖尿病患者患心臟病的風險高,開心果是有利這一人羣心臟健康的飲食的一個重要組成部分。這項研究發表在《美國心臟病協會雜誌》上,包括攝入兩種卡路里數量相同的飲食。參與者在兩週內攝入典型的美國飲食,包含36%的脂肪和12%的飽和脂肪。在接下來的四個星期裏,參與者隨機進行兩種測試飲食之一。
一種是標準的有益心臟健康的飲食,含有27%脂肪和7%的飽和脂肪,以及包含兩份約150g開心果飲食,或是20%的熱量來自開心果。含有開心果的飲食含有33%的脂肪和7%的飽和脂肪,含鹽堅果和新鮮堅果的分量相等。之後研究人員測試參與者的靜息血壓和總外周血管阻力,並且他們還需要進行兩個壓力測試:一個是在冰水浸泡兩分鐘,以及混淆性的心算測試。
維斯特教授說:“在攝入含有開心果的飲食後,在壓力測試期間,參與者的血管仍然更放鬆,更爲開放。研究員凱瑟琳·尚德還說:“我們發現,參與者在睡眠中收縮壓尤其會受到開心果的影響。這一血壓平均降低了大約4個點,這將會降低心臟的工作量。但維斯特教授說:“我們的參與者在數學考試中仍然會感到沮喪和憤怒。含有開心果的飲食減少身體對壓力的反應,但堅果不能治癒我們日常生活中的抑鬱情緒。
研究人員還記錄參與者心率變異性的改善情況,衡量神經系統如何能控制心臟功能。這些數據表明,開心果可增加迷走神經的活動性。迷走神經是副交感神經系統的一個重要組成部分,會因糖尿病而受損。維斯特教授說:“如果堅持的長期治療,這些睡眠期間血壓、心臟血管壓力的改善,迷走神經的控制的增加,可以降低這些高危人羣患心臟病的風險。”(實習編譯:葉秀金 審校:邱天華)
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