霜降四款養生藥膳防秋燥
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再過幾天就是霜降了,霜降是秋季的最後一個節氣,意味着冬天就要來臨了,在霜降這個季節宜平補,多吃健脾潤燥養陰的食物,比如梨子、蘿蔔、蜂蜜等等,下面爲大家介紹霜降養生藥膳。
霜降飲食養生:
“霜降”之時已經進入深秋,中醫認爲此季節屬於五行中的“金”,對應肺臟。因此,此時飲食養生適合的是“平補”。適宜的食物有梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜等。這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。此時應少吃寒涼的食物,如海魚、蝦、各種冷飲等,以免傷肺引發疾病。
天氣乾燥,水分就蒸發快,成人每天通過皮膚能喪失水分600毫升。水能潤燥,所以不要以爲只有暑天出汗才應多飲水。從生理上說,人平時最少需水1500毫升,此時的一天飲水量再少,也不應少於2000毫升。最佳飲水是淡茶水與白開水,也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。粥能補水,且易消化,所以提倡早晚餐時宜有粥食。
“霜降”後一般是進補的好時候,諺語有“補冬不如補霜降”的說法,以保暖潤燥健脾養胃爲主,應該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥、雪裏蕻。少吃冷硬食物,忌強刺激、暴飲暴食,還要注意胃的保暖。“春天吃花,秋天吃果”,白薯、山芋、山藥、藕、荸薺,都是這個時節適宜吃的食物。此外,還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物,也很有保健效果。
霜降飲食藥膳:
一、白果蘿蔔粥
功效:固腎補肺,止咳平喘。
做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
二、花生米大棗燒豬蹄
功效:滋補腎陰。補血益氣。
做法:
1、花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;
2、將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;
3、鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。
三、清蒸人蔘雞
功效:滋補腎陰,補血益氣。
做法:
1、將母雞放入開水鍋裏燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片;
2、將人蔘用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;
3、將母雞洗淨,放在盆內,置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;
4、將蒸熟的雞放在大碗內,將人蔘切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裏,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。
四、歸參山藥豬腰
功效:滋補腎陰,補血益氣。
做法:
1、將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁鍋內;
2、將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內;
3、在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裏;
4、將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
上面爲大家介紹了霜降飲食藥膳,這些藥膳可以幫助預防秋燥,容易秋燥的人可以吃一吃。
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