三九天如何進補養生 看看養生專家建議
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1月8日是“三九”第一天,“一九二九不出手,三九四九冰上走”,民間有“冷在三九”的說法,這段時間是一年中最冷的時光,適合進補,來看看養生專家的建議吧!
1.怕冷:驅寒最好吃薑
怕冷,是很多老年人共同的特點。因爲人衰老之後,新陳代謝減慢,很容易形成氣血不足。所以,秋冬是老年人非常難得的治病時機。
一說到進補,有些人立刻想到的是人蔘、鹿茸、冬蟲夏草這些名貴的藥材,每到過年回家孝敬父母,都會買上這些補藥,這是一個錯誤的觀念,最普通的食物,同時也是最好的藥物,而且常常是越便宜的食物,療效就越好。
支招:喝薑茶,姜水泡腳
俗話說:“冬有生薑,不怕風霜。”冬天吃薑,正合適。因爲姜味辛辣,可以在體內產生熱氣,祛除冬季的寒氣,所以受凍的病人,就可以常喝薑湯來驅寒,預防感冒等常見疾病。
吃薑要注意,一是冬季吃薑要去皮,二是不要在晚上吃薑。生薑“要熱則去皮”,冬季吃薑爲了驅寒,所以要把皮去掉。
生薑紅棗茶:將生薑洗淨,切片;紅棗洗淨,去核;將生薑、紅棗放入杯中,衝入開水,蓋上鍋蓋燜10分鐘,放涼後就可以飲用了。
薑汁泡腳:在冬季,身體虛弱的老人容易手腳冰涼,更應該在睡前泡腳。而在洗腳水中加入薑汁,能更好地緩解手腳冰涼的症狀。
2.補腎:栗子稀飯
冬季主閉藏,正是補腎的季節。腎在五臟中非常重要,是健康的根本,人的衰老,從根本上說是腎的虛弱。因此,冬季正是補腎、抗衰老、健體魄的好時機。
但是,補腎不能亂吃補品。民間還有一個誤區,認爲補腎,就要吃和生殖有關的器官,如吃雄性動物腎、外生殖器才能補。這其實是有偏頗的,雄性動物的外生殖器和腎不能隨便亂吃,而且很多蔬菜水果也有補腎的功效。特別要注意的是,冬季不適合吃腎臟,非但不能進補,反倒有害。
支招:多吃栗子
雖然很多肉類有進補的功效,但從健康的角度講,素食要比肉食更有利於健康。冬季補腎,可以多吃一些有補腎功效的素食,比如栗子。
栗子味甘性溫,有養胃健脾、補腎益氣等功效,而且不像肉類那樣油膩。在養生食療中常用來補腎。
冬季吃栗子,不需要拘泥於做法,可以把糖炒栗子當作零食吃,可以把栗子和肉食搭配,做成栗子雞一類的菜餚,也可以用栗子面代替主食吃,其中最有名的便是栗子面窩頭了。
如果經常吃栗子,更方便的是做成栗子粥。栗子粥也有突出的補腎功效。民間俗話說:“腰痠腿軟缺腎氣,栗子稀飯賽補劑。”進入冬季以後,飲食中的肉類增多,經常喝栗子粥調理,滋養脾胃,可以緩解肉食給脾胃帶來的負擔。
栗子粥:栗子10顆,粳米100克,白糖適量。栗子去殼和粳米同煮至黏稠,加入白糖調味即可。除了栗子外,核桃也是不錯的補腎食品。核桃和栗子一樣,可作爲零食食用,或者碾碎加入粥中,製成核桃栗子粥。
栗子燒白菜:栗子不太容易消化,白菜中的粗纖維可以促進消化和排便。所以,白菜和栗子同食,可以達到理想的進補效果。
3.補氣:逢九一隻雞
冬季進補,離不開肉類。雖然總體來說,少吃肉對身體好,但老年人身體虛弱,光靠素食很難滿足進補的需要,在冬季應該適當吃一些肉食。
不過,不同的肉是有區別的。中醫對肉類的研究非常細緻,不同種類的肉有着不同的性味歸經,進補不是吃什麼肉都可以的。
身體比較健康,既不體虛又沒有燥火的人,冬季可以多吃雞肉。俗話說:“逢九一隻雞,來年好身體。”雞肉性微溫,偏向於性平,對人體的刺激很小。雞肉既能提供豐富的營養,略微抵禦冬季的寒氣,又不會讓人吃出內火,是冬季養生的佳品。雞肉最好採用燉煮的方法制作,其中小雞燉蘑菇是一款經典的雞肉燉煮菜餚。
支招:雞湯,牛奶煮米飯
小雞燉蘑菇是一道進補的好菜,簡單方便,除了燉煮外,煲雞湯也是不錯的辦法。雞湯屬於高湯的一種,是很多菜餚的原料。平時買了新鮮的雞肉,可以用不吃的骨架子等部位熬湯,也可以專門製作雞肉湯品。比如,可以在雞湯中加入海蔘,燉成海蔘雞湯。
海蔘雞湯:草雞半隻,海蔘2條,將海蔘泡發,清理乾淨;燒開水後放入海蔘,大火煮10分鐘後撈出放涼,切成小段;草雞洗淨切塊,焯水,加料酒、鹽、生抽醃製;鍋中加清水,放入雞塊、海蔘、薑片、蔥段,用大火燉煮;水開後改小火煮30分鐘,加鹽調味即可。
三九天養生有“五忌”
一忌暴飲暴食
三九天正值歲末年初,很快就會迎來元旦,此節氣期間多有聚會,切記不要暴飲暴食。因爲此時,陽氣最弱,無法幫助身體運化過多的食物。
二忌寒冷
三九天時節,人體的陽氣太弱,所以身體的抵抗力也較差,這時要躲着寒涼,外出時一定要戴圍巾,捂好背、腹和足底,避免風寒的侵襲,才能不感冒生病。
三忌房事
在人體陽氣虛弱時,宜養精蓄銳,不可過度而傷身。
四忌大汗
中醫認爲,大量排汗同時也會耗費大量精氣。冬季應順應天時,注意養藏,安靜休養,不宜劇烈運動,大量出汗。
五忌是非
冬季是高血壓、心腦血管疾病的高發期,躲去是非,就能避免因情緒激動引起的突發疾病。
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