家常素煎冬瓜的做法大全
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家常素煎冬瓜的做法
冬瓜去皮切方塊,橫面、縱面每隔0.5CM左右進行分割,主要分割靠皮的那邊,注意不要切斷,
蒜切片,青紅椒切絲,乾紅椒切段。
鍋入油燒熱,加入冬瓜進行煎制,將冬瓜各面都稍煎微黃色。
將煎好的冬瓜塊用鏟子推鍋邊,入蒜片、幹椒炒香。
加入其它調味料大火燒開轉中小火煮5、6分鐘。
至湯汁稍干時加入青紅椒絲再翻炒片刻即可。
1、冬瓜切成大塊不容易入味,所以改刀切成連刀條。分割靠皮的那邊,因爲靠皮的那端質地硬,不易熟些。先煎後煮,非常簡單的做法,值得推薦一下!
2、這個冬瓜的調味品並不多,放了一點自制的椒麻醬是重點,還是主要是吃冬瓜的原味喲!
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