素炒苦瓜的做法大全
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素炒苦瓜的原料:苦瓜;
素炒苦瓜的配料:青辣椒和紅辣椒;
素炒苦瓜的調料:油、鹽和糖。
素炒苦瓜的做法:
1、 苦瓜斜着切塊,青紅辣椒切丁備用;
2、熱鍋熱油,蒜粒爆香鍋;
3、放入苦瓜翻炒1分鐘;
4、加入青紅辣椒丁翻炒後,加一勺鹽和一勺糖調味出鍋;
5、成品。
溫馨提示:
苦瓜和紅辣椒稍炒即出鍋,不宜久炒。#p#副標題#e#
吃出健康:
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效;
2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用;
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用;
4、苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。 清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑;
5、苦瓜含有苦瓜皁苷(又稱皁甙),具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能;
6、苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保溼肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
美食禁忌:
一般人羣均可以食用;
1、苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用;
2、孕婦不宜吃苦瓜;
3、食苦味食品不宜過量,過量易引起噁心、嘔吐等。苦瓜性涼,多食易傷脾胃,所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。
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