12歲食譜 花豆腐
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一歲半寶寶營養餐1:花豆腐
營養貼士:這道菜含有豐富的蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟,容易消化。幫助寶寶提高血色素及健腦。
食材:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,澱粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
作法:
1)將豆腐煮一下,放入碗內研碎;
2)青菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後也放在碗內,加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
3)將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。
一歲半寶寶營養餐2:魚鬆
營養貼士:此食譜蛋白質容易被人體吸收,寶寶食用可幫助大腦發育。
食材:淨魚肉75克,花生油4克,醬油1.5克,精鹽、白糖、料酒各少許。
作法:
1)將魚肉洗淨,放在鍋內蒸熟,去骨、去皮,待用。
2)將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內,邊烘邊炒,至魚肉香酥時,加入精鹽、料酒、白糖,再翻炒幾下,即成魚鬆。
一歲半寶寶營養餐3:鹽酥香雞
營養貼士:雞肉蛋白質高,脂肪低,且含有人體必需氨基酸。寶寶吃了可以滋補身體,還能提高免疫力。
食材:雞腿肉80克,澱粉少許,植物油適量,老抽2滴,鹽少許,香油1滴,料酒1小匙,胡椒粉少許
作法:
1)雞腿肉洗淨,切小塊,放入碗中加入老抽、鹽、料酒、香油醃漬入味,然後沾上澱粉後備用。
2)鍋內倒油,燒熱後,放入沾滿澱粉的雞肉炸至金黃色,撈出來後,瀝乾油,撒上胡椒粉,即可。
一歲半寶寶營養餐4:豆腐魚頭湯
營養貼士:富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭,可以營養互補。寶寶吃點魚頭豆腐湯,可健腦養心,補充體力,提高靈活性、適應力。
食材:鰱魚頭1個,豆腐50克,料酒2小匙,蔥末和薑末1小匙,大豆油適量,鹽少許。
作法:
1)鰱魚頭洗淨,去鰓,切成4塊;豆腐沖洗後,切成小塊。
2)起油鍋下入蔥薑末爆香後,入魚頭,加料酒煸炒後,加入適量水和豆腐,加上鍋蓋,大火煮開後,小火燜煮15分鐘,加鹽調味即可。
提示:必需將魚刺剔除乾淨,避免寶寶被魚刺卡喉嚨。
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