沙塵天氣多吃白色食物
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銀耳:比雪梨更適合體寒者養肺
銀耳有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。同爲白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時又有益氣清腸的作用。當然,也可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。
山藥:“黏蛋白”的特殊營養
山藥含大量澱粉和蛋白質,還有維生素、脂肪、膽鹼等成分,它還含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補脾養胃、補肺益腎。每日來碗山藥薏米粥,對男女均有補肺的功能。
白蘿蔔:其中“芥子油”止咳化痰
白蘿蔔含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。其中的芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾和止咳化痰的作用。例如牛奶燉蘿蔔湯就是很好的滋補清肺佳品。
豆漿:“麥氨酸”緩解支氣管炎
豆漿,營養非常豐富,其中所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣,從而緩解支氣管炎,減輕肺的負擔。需要注意的是,豆漿一定要在100℃煮沸後再喝,以防止中毒。不要空腹喝,不要裝於保溫瓶內,不要一次喝過量,也不要與藥物同服。
延伸閱讀:乾燥天氣的三種美食
解毒潤燥: 排骨湯。豬肉富含維生素A,具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,適合乾燥多風的天氣食用。而祖國傳統醫學也認爲,豬肉能滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣。日本琉球大學教授通過調查發現,豬肉如果調煮得宜,它亦可成爲“長壽之藥”。吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯,加入可以解油除膩的蘿蔔或者海帶,能減少膽固醇的攝入。
食譜推薦:海帶排骨湯。 做法: 1、將海帶蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,切成長方塊; 2、淨鍋內加入清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用中火燜燒約20分鐘,放入海帶,再用旺火燒沸10分鐘調味即可。
美膚補水:胡蘿蔔。 胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素,它可以在小腸內轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用,能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱爲“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚乾燥、角質代謝失常,易鬆弛老化。烹調胡蘿蔔有兩點注意事項,1.切碎、煮熟,才能使胡蘿蔔中的營養素充分釋放出來。 2.β胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,所以,應該用油炒胡蘿蔔,或與其他含油脂類食物同食。
食譜推薦:胡蘿蔔南瓜粥。做法: 1.大米,糯米洗淨浸泡2個小時。 2.鍋燒熱水,倒入米,熬粥40分鐘。 3.放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔,熬煮30分鐘至軟爛即可。
抗敏潤肺:蜂蜜 。在乾燥多風的春季,人體內的水分喪失較多,每天早晚各飲用一杯蜂蜜,可補充水分,潤腸通便,又可增加營養,預防感冒,清除體內毒素。春天是過敏高發的季節,美國免疫學專家研究發現,患有過敏症的人,如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜,連續服用兩年,可以讓你遠離氣喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏症狀。
食譜推薦:蜂蜜鮮藕汁。取鮮藕適量,壓取汁液,按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2—3次。
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