經期飲食 經期能吃海蔘嗎
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冰糖煲海蔘
食材:海蔘60克,冰糖適量。
準備:海蔘浸泡,泡軟,發透,剖開處理好洗淨。
做不:海蔘入鍋,加清水適量,用文火慢慢煲約1個小時後撈出,將煮軟的海蔘切成小段,仍放在原湯中,並酌加冰糖,再用文火慢煲約2小時左右即可食用。
功效:糖煲海蔘,是很好的補虛甜點。海蔘營養豐富,也是益精養血,滋陰補腎的佳品,所以經期婦女腰痠、耳鳴、夜尿清頻等腎虛體徵者,可以用作食療。
蔘茸海蔘羹
食材:人蔘6克,鹿茸1克,海蔘250克。
準備:海蔘泡發的,除去內雜,洗乾淨,切成丁。人蔘溼潤變軟後,切成片,裝入紗袋中,鹿茸研粉,也要直接用鹿茸片。
做法:將海蔘放入鍋內,加水適量,煮15分鐘,撇去浮沫,加入鹽、黃酒、人蔘同煮30分鐘,放入鹿茸,再煮5分鐘,加味精、胡椒粉調味,去掉紗布袋,用溼澱粉勾芡,裝入湯盆,撒上蔥花,即可食用。
功效:海蔘是海味中的補虛名菜,它的主要作用是補腎益精,鹿茸是強壯藥,而人蔘也是出名的補藥,以益氣爲主要作用,更年期婦女內分泌失調適於食用此道菜,對更年期綜合徵患者改善腰膝痠軟、乏力、心悸頭暈等症狀,可以起到很好的輔助治療作用。
枸杞海蔘蛋
食材:海蔘2只,枸杞子12克,鴿蛋12個。
準備:海蔘放盆內,用水浸泡發透,切好,枸杞子洗淨,鴿蛋涼水下鍋,文火煮熟,去殼,滾上乾粉。
做法:油鍋燒至七成熟時,放入滾上乾粉的鴿蛋,炸至表面黃色,即撈出,鍋燒至八成熱時,入薑片、蔥段稍煸後倒入雞湯,煮3分鐘,撈除薑片與蔥段,倒入海蔘、醬油、黃酒、胡椒麪,煮開後撇去浮沫,移文火上煲40分鐘,然後加入鴿蛋、枸杞子,再煲約10分鐘後盛起,即可食用。
功效:本菜滋補肝腎,對耳鳴、頭暈、失眠、經亂、帶下等更年期綜合徵患者有食療作用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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