夏季解暑健脾 紫蘇營養藥膳的做法
本文已影響1.55W人
本文已影響1.55W人
中醫介紹,紫蘇葉具有發表、散寒、理氣、和營的功效。紫蘇子具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。那麼紫蘇製成的營養藥膳怎麼做呢?
一、涼拌紫蘇葉
主料:紫蘇嫩葉300克。
調料:精鹽、味精、醬油、麻油。
製法:
1、紫蘇葉洗淨,入沸水鍋內焯透,撈出洗淨,擠幹水分。
2、切段放盤內,加入精鹽、味精、醬油、麻油,拌勻即成。
功效:紫蘇葉含有多種營養成分,特別富含胡蘿蔔素、維生素C、B2。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於強增人體免疫功能,增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。
二、紫蘇粥
主料:粳米100克、紫蘇葉15克。
調料:紅糖。
製法:
以粳米煮稀粥,粥成入紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。
功效:紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效,與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。
三、紫蘇飲
主料:紫蘇鮮葉3—5片。
調料:白糖。
製法:
將紫蘇葉洗淨瀝水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖成清涼飲料。
功效:此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用,可增強食慾,助消化,防暑降溫,還可預防感冒,胸腹脹滿等病症。
四、蘇子粥
主料:紫蘇子25克、粳米100克。
調料:紅糖。
製法:
1、將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗乾淨。
2、鋁鍋內加水適量,放入粳米煮成粥,加入蘇子汁煮沸一會,加入紅糖攪勻即成。
功效:蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分,脂肪多爲亞麻酸、亞油酸、油酸組成,對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用於老人因肺氣較虛,易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
五、蘇子湯糰
主料:紫蘇子300克、糯米粉1000克。
調料:白糖、豬油。
製法:
1、將紫蘇子淘洗乾淨,瀝乾水,放入鍋內炒熟,出鍋晾涼研碎,放入豬油、白糖拌勻成餡。
2、將糯米粉用沸水和勻,做成一個個粉團,包入餡即成生湯糰,入沸水鍋煮熟,出鍋即成。
功效:此湯糰由紫蘇子與健脾胃的糯米組成,具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食慾不佳、消化不良、便祕等病症。脾胃虛弱泄瀉者忌食用。
六、紫蘇梅
材料:青梅、紫蘇葉、糖適量。
製法:
1、青梅洗淨加鹽浸漬,至梅子軟化(期間將梅子上下層互換使梅子鹽分平均)。
2、將梅子撈出,以流水漂水2小時後,日曬2天至約七分幹。
3、取紫蘇葉置入容器中,取1斤糖將梅子置入容器並以一層梅子一層糖的方式放置。
4、待糖於數日後溶化,將糖水倒掉再續加1斤糖入容器中。
5、重複步驟4,但此後無需將糖液倒掉,至糖全數加完即完成。
功效:開胃助消化。
六、紫蘇米粥
原料:紫蘇葉15克、粳米100克。
調料:紅糖適量。
製法:
1、將紫蘇葉去雜洗淨後切成段。
2、將粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加入適量的清水,置旺火上燒沸,改用小火煮至粥熟。
3、撒入紫蘇葉稍煮片刻,加入紅糖攪勻,即成紫蘇米粥。
特點:稠味香,發表散寒,行氣寬中。
七、紫蘇葉拌黃瓜
原料:黃瓜250克、鮮紫蘇葉50克、精鹽、味精、香油、白醋、白糖等適量。
製法:
1、將紫蘇葉洗淨,切碎,黃瓜洗淨去皮切成絲,撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖,拌勻。
2、把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上,淋上香油即可食用。
功效:行氣和胃。
紫薯的做法-紫薯的營養價值
男士五臟的大補藥膳 補腎健脾
夏季保健養生茶的做法
夏季養生季 五款養生粥清熱又解暑
夏季養心祛火的三款藥膳推薦
驚蟄節氣養生吃什麼 四款藥膳祛溼健脾
夏季四款營養藥膳開胃補氣
解暑多喝熱茶 夏季解暑的九個方法
男人夏季健脾養心的10種食物
夏季養生先養心 防暑解暑是頭等事
養生藥膳粥的做法有哪些?
夏季解暑喝什麼湯?夏季清涼解暑湯的做法
夏季養生多喝粥 養胃健脾
女人吃紫蘇的好處 紫蘇的營養價值
陳皮藥膳粥的做法 多喝這粥健脾養胃棒
夏季養生 6個小方法助你靜心解暑
八種健脾養胃的花茶做法
幫助寶寶夏季解暑 四款營養食譜推薦
盤點四款夏季健脾養胃粥
山藥健脾止瀉 山藥怎麼吃最營養
夏季養顏解暑水果推薦
夏季解暑 6大錯誤解暑法壞了你的氣色
夏季營養消暑涼菜 這3款夏季消暑菜好吃又清涼
夏季中暑高發 6種中藥泡水能解暑
夏季大暑將至:多吃薏米營養養生
夏季5種消暑解渴養生湯
夏季藥膳:清涼滋補的健康選擇
紅豆粥健脾開胃 三種營養做法推薦
春季養生粥 13種保健膳食粥做法
夏季防暑解暑的小訣竅
夏季養胃解暑湯品有哪些
夏季容易脾虛該如何養脾 推薦幾個養脾健脾的技巧
夏季養生藥茶清熱解毒 助你健康過夏季