含鐵高的食物有哪些
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含有鐵的食物有很多,我們日常生活中就有很多食物能夠幫助我們補充鐵元素。但是含鐵高是食物有哪些呢,它們又有沒有什麼不宜食用之處呢?對於鐵,並不是補鐵越多越好的,那人體每天需要多少鐵元素呢?
含鐵高的食物有:豬肝、豬肉雞血等等。下面是各種含鐵高的食物的具體含鐵情況和食用所需要注意的事項。
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸,營養非常全面。但是豬肝中含有比較多的膽固醇,所以一次不應該吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克。牛肉的營養價值很高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,要煮透、煮爛。
豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效,是日常食物中鐵的最常見來源。
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克。雞肝還富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,是補充鐵質的良好選擇。
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等,但製作時注意清洗乾淨。
雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素,特別是鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收。
大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克。大豆營養豐富,含鐵量高,但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D。
可見,以上這些食物不僅含有鐵元素,也含有如鋅、銅等微量元素。都是較營養的食品,但是也都不宜過量食用。
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