孕期食譜 金燦燦木瓜雞柳
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金燦燦木瓜雞柳
準備材料:雞脯200克、木瓜1/2只(350克)、生薑3片、芝麻香油2小匙、生抽1湯匙、白糖少許、黑胡椒粉適量、鹽少許。
步驟1:木瓜對半切,去籽刨皮,切成條狀。
步驟2:雞脯清洗乾淨,切成條狀,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻,冷藏半小時以上,熱油鍋放入薑絲爆香,下雞肉煸炒,淋米酒炒至變色,加少許鹽調味。
步驟3:加入木瓜炒勻。
步驟4:至木瓜軟熟,撒胡椒粉兜勻即可。
烹飪小貼士
1、雞脯從冷凍櫃中取出後室溫解凍,至未完全解凍時切絲,比較方便。
2、用芝麻油並且不加鹽醃製出來的雞柳比較嫩。
3、淋米酒去腥,但不可過多,並且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重。
4、木瓜要挑選不太熟的,以免炒時滲出太多汁液。
營養價值
木瓜鮮美兼具食療作用,尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以補償胰和腸道的分泌,補充胃液的不足,有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C,它們有很強的抗氧化能力,幫助機體修復組織,消除有毒物質,增強人體免疫力。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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