孕期食譜 三絲雞脯
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孕期食譜 三絲雞脯
做法
1.準備食材:雞胸脯肉200克、芥藍100克、紅椒100克、色拉油少許、食鹽2克、姜3克、胡椒粉少許、白糖少許。
2.步驟1:雞脯洗淨瀝乾後切片,加鹽、胡椒粉抓勻醃製10分鐘左右。
3.步驟2:芥藍去皮切片。
4.步驟3:紅椒切好備用。
5.步驟4:雞脯下入油鍋,迅速翻炒至變色盛起。
6.步驟5:另起油鍋,倒入芥藍和紅椒翻炒,並加少許鹽調味,倒入雞脯一同翻炒至味道融合。
7.步驟6:出鍋前加少許糖提鮮即可。
烹飪小貼士
切片後的雞胸肉,加入適量的水澱粉上漿,可以讓雞胸肉無比滑嫩。
營養價值
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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