孕期食譜 蛋花絲瓜湯
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蛋花絲瓜湯
1.準備食材:絲瓜480克,雞蛋200克,大豆油40克,鹽3克,大蔥5克。
2.步驟1:將絲瓜颳去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽。
3.步驟2:將雞蛋磕入碗中打散。炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色。炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色。
4.步驟3:盛入碗內,改成小塊。
5.步驟4:炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘。
6.步驟5:放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽,起鍋裝入湯盆內即成。
烹飪小貼士
1、絲瓜不加調味料就有天然的甜味,很適合寶寶食用。
2、絲瓜實味甘性平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈等功效。
營養價值
絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護孕婦皮膚、使皮膚潔白、細嫩。還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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