香菇的做法大全-香菇怎麼做好吃
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香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。
香菇的做法大全-香菇怎麼做好吃
香菇番茄蘿蔔湯
白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,產婦適量食用可以提高自身免疫力。
食譜所需用料:
番茄3個、白蘿蔔半根、幹香菇5朵、鹽1茶匙(5克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、香油1/4茶匙(1ml)。
做法步驟:
1、白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水衝淨表面的浮土,不需要浸泡。西紅柿洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。
2、湯鍋用大火加熱,倒入油,待油7成熱時,倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後,倒入開水煮開。
3、放入幹香菇和白蘿蔔一起,改成中火,虛掩着鍋蓋,煮約20分鐘。
4、打開蓋子,放入剩餘的1/3的西紅柿塊,改成大火煮5分鐘,調入鹽,白胡椒粉和香油攪勻即可。
小貼士:
番茄可以增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。
番茄可以健胃消食,生津止渴,潤腸通便。
此食譜的功效:白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,產婦適量食用可以提高自身免疫力。
香菇雞肉茸
香菇和雞肉的搭配,讓孩子獲取優質的蛋白質,增強寶寶免疫力。
食譜所需用料:
新鮮香菇5朵、雞胸肉1片、橄欖油3湯匙(45ml)、鹽1/4茶匙(1克)、生抽2湯匙(30ml)、水澱粉1湯匙(15ml)。
做法步驟:
1、將買回的新鮮香菇放在淡鹽水中浸泡20分鐘後洗淨。
2、香菇瀝乾,切碎。雞胸肉也切成跟香菇碎同等大小的碎丁。把雞肉碎放入碗中,調入1湯匙(15ml)的橄欖油,攪勻後醃製5分鐘。
3、平底鍋中倒入剩餘的2湯匙(30ml)橄欖油,大火加熱,待油7成熱時,放入雞肉碎,煸炒至肉的表面變成白色,用鏟子將雞肉碎撥到鍋的一側。在鍋的另一側,倒入香菇碎,用這一側鍋中的油將香菇碎煸炒1分鐘,然後將雞肉碎和香菇碎混合在一起。
4、調入鹽、生抽和糖,翻炒2分鐘,此時香菇會出一些湯,如果沒有的話,加入少量的清水,繼續炒1分鐘,然後淋入水澱粉即可。
小貼士:
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。
此食譜的功效:香菇和雞肉的搭配,讓孩子獲取優質的蛋白質,增強寶寶免疫力。
香菇筍丁小炒
香菇和豬裏脊肉的搭配,讓準媽媽獲取優質的蛋白質,增強媽媽免疫力。
食譜所需用料:
鮮香菇4朵、冬筍1只、豬裏脊肉50克、豌豆(煮)適量、蒜少許、蠔油1湯匙、色拉油適量、澱粉半茶匙、白糖1茶匙。
做法步驟:
1、冬筍剝皮收拾乾淨,切成小丁。
2、鍋中煮開足量的水,倒入筍丁,煮20分鐘,撈出沖洗乾淨,浸入冷水,使用前瀝掉水份即可。
3、香菇洗淨去蒂,切小丁,裏脊肉切小丁,加生粉,充分抓勻備用。炒鍋燒熱適量油,放入蒜片炒香。
4、倒入裏脊肉,翻炒至變色,倒入香菇和豌豆粒,調入糖,翻炒一分鐘,倒入筍丁,再翻炒一分鐘,最後調入蠔油,翻炒均勻,關火出鍋。
小貼士:
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。
此食譜的功效:香菇和豬裏脊肉的搭配,讓準媽媽獲取優質蛋白,增強媽媽免疫力。
香菇蒸蝦盞
香菇蒸蝦盞中的蝦肉含有豐富的蛋白質和鈣質,有利於提高孕婦免疫力。
食譜所需用料:
蝦8個、香菇8朵、食鹽適量、細香蔥少許。
做法步驟:
1、香菇洗淨去掉香菇蒂。
2、蝦剝去殼,去蝦線,洗淨,剁成泥,最後調一點點鹽攪拌勻。
3、將處理好的蝦泥填入香菇中。
4、蒸鍋開火,至鍋中水開後,放入香菇盞蒸5、6分鐘即可。將小香蔥洗淨切碎撒在蒸好的香菇盞上即可。
小貼士:
蝦味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精的功效,但同時也適合懷孕初期的準媽媽。
蝦不能與某些水果同吃,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會刺激腸胃,引起人體不適。
此食譜的功效:蝦肉含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極爲豐富,有“鈣庫”之稱,有利於提高孕婦免疫力。
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