生蠔的做法 這樣做可讓你吃到美味生蠔
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生蠔是一種在生活中十分常見的海鮮產品,其由於營養豐富且口味鮮美,因此,在日常餐桌上經常被做成各種佳餚供人們享用,那麼,生蠔的做法有哪些呢?
蠣黃湯
主料:鮮牡蠣 250g,豬瘦肉 100g,姜 50g
做法: 1、豬肉、牡蠣肉、姜切薄片拌少許澱粉; 2、鍋中加入一碗水姜入鍋,煮沸 3、將豬肉、牡蠣肉片放入鍋中煮熟即成。 4、略加食鹽調味,吃肉、飲湯。
本方取牡蠣肉滋陰補血,以豬瘦肉增強其補益營養作用。用 於久病陰血虛虧,體虛少食,營養不良等。
洋蔥牡蠣
原料:牡蠣 300 克,洋蔥、香菜各少許 調料:胡椒粉、紹酒、精鹽各少許 淡煉乳、澱粉各一大匙,番茄醬三大匙,醬油一小 匙,白糖半大匙,精鹽少許
做法:
1、將牡蠣充分洗淨,瀝乾水分,加精鹽與胡椒粉並充分攪拌; 2、撒上切絲的洋蔥,淋入紹酒,罩上微波薄膜或加蓋,高火約 1.5 分鐘; 3、將調料放入深容器中,倒入加蓋或罩上微波薄膜,高火 2 分鐘; 4、取出容器,攪拌均勻後再高火 1.5 分鐘,盛入盤後,再裝飾香菜即可。
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