五種春季去火潤燥食譜 讓你遠離上火
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1、牛奶
牛奶很多人認爲喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁,其實,牛奶不僅不會“上火”,還能解熱毒、去肝火。
牛奶中含有多達70%%左右的水分,還能補充人體因大量出汗而損失的水分。
需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養成分都將被破壞。
2、大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質。大都的主要營養成份有蛋白質、異黃酮、低聚糖、皁苷、磷脂、核酸等。
①大豆富含植物蛋白,可以增強體質和機體的抗病能力,還有降血壓和減肥的功效,並能補充人體所需要的熱量,可以治療便祕,極適宜老年人食用。
②通導大便:大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;
③大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等。
④降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加。
3、西紅柿
西紅柿儘管一年四季都可見,營養也很豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。每100克番茄的營養成分:能量11千卡,維生素B0.06毫克,蛋白質0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,葉酸5.6微克,膳食纖維1.9克,維生素A63微克,胡蘿蔔素375微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,鈣4毫克磷24毫克,鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克,錳0.06毫克。
4、蜂蜜
《本草綱目》上記載,蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效,是“健康長壽的妙藥”。早上起牀喝一大杯溫蜂蜜水,對化解“春燥”很有好處。
養生健康網認爲,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍暖還寒,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
春季上火引易引起嘴脣乾燥或龜裂,此時可選擇蜂蜜水。嘴脣乾燥或脫皮時,可在就寢前細心地讓蜂蜜滲入嘴脣,再塗上護脣膏。幾天后,嘴脣就可恢復柔嫩光滑。但上上之策還是平常多喝水,也勿忘澱粉的補給。
5、寒性果蔬
“春燥”固然和空氣乾燥、溼度低有很大關係,而新鮮水果和蔬菜攝入不足,身體水分、維生素和優質脂肪儲備下降,都會引起諸多“春燥”反應,比如上火。
既然是“上火”,那麼就需要寒性的蔬菜或水果降火,比如芹菜和梨子。芹菜可以清熱解毒,對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動。梨子是衆所周知的降火水果,其他如苦瓜、番茄、香蕉等,也是春天化燥的好蔬果。
另外,初春容易上火,除了選擇合適的食物外,還要生活有規律,勞逸結合,注意休息;保持樂觀積極的心態,也有助於抵抗各類春季疾病的入侵。
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