春季上火吃什麼 春燥多吃六種食物
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春季上火吃什麼 春燥多吃六種食物
春季帶來了“春燥”。春季人體新陳代謝旺盛,容易出現急躁、上火等“春燥”反應。春燥可以多吃下面的食物。
1、水和蜂蜜化燥必備
春天,乾燥的天氣容易消耗掉人體內的水分,所以,春天多喝水是第一要務。《本草綱目》上記載,蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效,是“健康長壽的妙藥”。早上起牀喝一大杯溫蜂蜜水,對化解“春燥”很有好處。
2、涼茶、老火湯去“熱氣”
其實北方人說的春燥“上火”,在廣東這裏就叫做“熱氣”。雖說我是北方人,但在廣東定居10年,也入鄉隨俗,靠廣東處處有賣的“涼茶”和粵菜正餐中不可少的老火湯來清火。自己在家有時間也會學着像廣東主婦們那樣煲蓮子冰糖水、竹蔗茅根煲瘦肉等湯水給一家大小去“熱氣”。
3、寒性果蔬 清熱解毒
既然是“上火”,那麼就需要寒性的蔬菜或水果降火,比如芹菜和梨子。芹菜可以清熱解毒,對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動。梨子是衆所周知的降火水果,其他如苦瓜、番茄、香蕉等,也是春天化燥的好蔬果。
4、解毒潤燥--排骨湯
豬肉富含維生素A,具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,適合乾燥多風的天氣食用。而祖國傳統醫學也認爲,豬肉能滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣。日本琉球大學教授通過調查發現,豬肉如果調煮得宜,它亦可成爲“長壽之藥”。吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯,加入可以解油除膩的蘿蔔或者海帶,能減少膽固醇的攝入。
食譜推薦:海帶排骨湯
做法:1、將海帶蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,切成長方塊;2、淨鍋內加入清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用中火燜燒約20分鐘,放入海帶,再用旺火燒沸10分鐘調味即可。
5、大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質。大都的主要營養成份有蛋白質、異黃酮、低聚糖、皁苷、磷脂、核酸等。
①大豆富含植物蛋白,可以增強體質和機體的抗病能力,還有降血壓和減肥的功效,並能補充人體所需要的熱量,可以治療便祕,極適宜老年人食用。
②通導大便:大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;
③大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等。
④降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加。
6、美膚補水--胡蘿蔔
胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素,它可以在小腸內轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用,能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱爲“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚乾燥、角質代謝失常,易鬆弛老化。烹調胡蘿蔔有兩點注意事項,1.切碎、煮熟,才能使胡蘿蔔中的營養素充分釋放出來。2.β胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,所以,應該用油炒胡蘿蔔,或與其他含油脂類食物同食。
食譜推薦:胡蘿蔔南瓜粥
做法:1.大米,糯米洗淨浸泡2個小時。2.鍋燒熱水,倒入米,熬粥40分鐘。3.放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔,熬煮30分鐘至軟爛即可。
春季養生吃什麼
1、飲食清淡——消春火
春季人易上火,出現舌苔發黃、口苦咽乾等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火症狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
2、少酸增甘——保脾胃
中醫認爲,春季爲人體五臟之一的肝臟當令之時,宜適當食用辛溫升散的食品,而生冷粘雜之物則應少食,以免傷害脾胃,所以春季應該適當多吃些甜味食物,少吃酸味食物。
脾胃弱的朋友春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥,來控制過旺的肝氣,預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等症狀的加重。
3、辛甘之品——助春陽
稍微有一些辛味的東西,如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝的《千金方》裏有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對於人體春季陽氣生髮很有好處。
4、黃綠蔬菜——防春困
“春困”使人身體疲乏,精神不振,應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復精力,消除春困很有好處。
5、祛痰養肺——保平安
慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作,宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助於減輕症狀。
6、細選食物——少疾病
春季氣溫逐漸升高後,細菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。
塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素c,具有抗病毒作用;胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素a,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。
7、胃腸疾病——要當心
胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作,飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品,因爲這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹,增加胃腸負擔。
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