夏季解暑利溼、健脾益腎的食材
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進入盛夏,天氣熱起來,讓人口乾舌燥。此時飲食宜清淡,少食肥甘厚味,扁豆、綠豆、赤小豆、黑豆等,均可解暑利溼、健脾益腎。
飲食中可多加一些具有清熱祛暑功效的食物,如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、百合、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜等,還要注意根據體質來調理。容易感冒、疲倦、面色蒼白、畏寒的氣虛體質和陽虛體質人士,此時不宜多吃生冷寒涼食物,以防損傷脾腎之陽。
消暑五豆湯
赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。將豆類及甘草洗淨,浸泡幾小時,放進瓦鍋內,加入清水2000毫升,先用武火煮沸後,改爲文火煲2小時。可淡服,亦可加糖甜服。適用於痰溼質、溼熱質之人。陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆。
蓮子百合燉冰糖
蓮子15克,鮮百合30克,冰糖適量。蓮子去心,與百合、冰糖放入燉盅內,加水適量,隔水燉2小時後食用。尤其適用於陰虛質、氣虛質之人。
五指毛桃煲豬脊骨
五指毛桃(屬桑科植物)50克,豬脊骨約250克,油、鹽少許。五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,改爲文火煲1~2小時,加油鹽調味服食。適用於陽虛質、氣虛質之人。
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