夏至養生吃什麼 推薦八大食譜
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2017年6月21日是夏至節氣,夏至的到來意味著炎熱的天氣也會來襲。因此夏至養生應該做好防暑去熱等工作。那麼你知道夏至養生吃什麼好呢?八大食譜不可錯過。
夏至養生八大食譜
1.涼拌萵筍
鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
2.奶油冬瓜球
冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。把冬瓜去皮,洗淨削成小球,入沸水氽熟後,倒入冷水中冷卻。冬瓜球排放在大碗內,加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。冬瓜球入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水澱粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。具有清熱解毒,生津除煩,補虛損,益脾胃的功效。
3.冰糖燕窩
燕窩3~5克,冰糖適量。先把燕窩用溫水浸泡2個小時,去除雜質後,繼續泡發2個小時,然後把泡發好的燕窩放入燉盅,加純淨水至沒過燕窩,文火燉半個小時,關火加入冰糖,即可食用。有益氣養胃,滋陰潤肺,療虛損的功效。適用於氣虛自汗、尿多、胃陽氣虛之反胃、乾嘔、肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損之病症。
4.鯽魚湯
鯽魚1~2條(約800~1000克),大蒜2頭,姜少許,鹽、醬油、蔥等調味品少許。先把鯽魚剖殺,洗乾淨,在魚身抹少許鹽,鍋內放入食油燒熱,放入鯽魚煎至兩面金黃,撈出,放入另一鍋內,加水、大蒜、姜,大火煮幾分鐘,湯色泛白,放入蔥花即可。有健脾養胃,利溼行氣,通脈髮乳的功效。
5.荷葉茯苓粥
荷葉1張(鮮、幹均可),茯苓50克,粳米(或小米)100克,白糖適量。把荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前加入白糖即可。有清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢的功效。對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效。
6.玉米粥
玉米麵200克,大米100克。先把鍋內加適量水,用武火燒開,加入大米煮成粥。然後把玉米麵放入鍋中,邊放邊攪,使玉米麵均勻地混合在粥中。煮開後,改用文火煮5分鐘即可。有健脾和胃,益氣寧心的功效。適用於心悸、氣短、納差、體倦乏力、失眠等症。對於高血壓、冠心病、動脈硬化也有一定的防治作用,還可抗衰老,延年益壽。
7.薏米赤豆湯
薏米仁、赤小豆各30克,紅棗5枚,白糖1勺。前兩味洗淨入鍋,加水兩大碗,小火慢煮1小時後,加紅棗、白糖,再煮30分鐘,至豆爛離火,當點心吃。適合夏季各種人群食用,可清熱健脾,利溼輕身。
8.蒲公英炒肉絲
將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨,瀝水,切段。豬肉洗淨切絲。油鍋燒熱,下肉絲煸炒,加入芡汁炒至肉熟時,投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味,出鍋裝盤即成。
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