全麥麵包可以蒸著吃嗎 麵包蒸熱小技巧(蒸著口感更軟)
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全麥麵包可以蒸著吃,並且口感很軟。麵包主要是以常見的小麥粉為原料,加入酵母、油,雞蛋等作為輔料,再加入水和成麵糰,經過一定得工序,分割、發麵、烘烤等最終加工而成,所以可以正常加熱,並且營養成分不會缺失。
一、麵包蒸熱小技巧在蒸麵包的時候,可以將整個麵包放入蒸鍋內。不是需要在加熱之前去揭開,因為如果提前將麵包切成小片,那麼如果蒸的時間過長容易使麵包變硬。如此麵包就失去了原有的口感,最終只能夠扔掉,所以在蒸麵包的時候一定要注意時間以及方式方法。
整個的麵包放入鍋中蒸也是會出現變硬,主要是由於時間掌握的不是很準確,所以可以用錫紙來彌補這種缺失,可以先用錫紙將麵包包起來,這樣再放入蒸鍋內,可以避免麵包的外皮備考的過硬,並且還會保持麵包原有的香味。
二、麵包顏色區分麵包的種類很多,顏色也有很多,例如白麵包,全麥麵包顏色比較豐富。在製作白麵包時,所選用的麵粉質量非常高,都是麥粒的核心部分,這一部分的麵粉顏色比較白,所以做出來的麵包也成白色。並且這部分的麵粉很細緻,所以做出來的麵包口感也很好。
在全麥麵包能代替主食嗎中提到過,全麥麵包比較有營養,在製作的時候主要用了麥粒的所有部分。全麥麵包還有另一個名字叫做全谷麵包,麵包的顏色呈棕色,北美地區的人群比較喜歡吃此類麵包。但是全麥麵包口感上並不是很細膩,但是對人體好處最多。
還有一種麵包叫做黑麥麵包,所使用的麵粉是用黑麥研磨而成。含有比較豐富的纖維素,黑麥麵包的顏色此前幾種麵包深很多。雖然黑麥麵包的外觀並不是很好考,但是有很多地區的人群都喜歡吃。例如北歐,俄羅斯,芬蘭等等地區,都十分中意黑麥麵包。
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