微波爐可以做麵包嗎:可以(通過光波模式烤麵包)
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微波爐是可以做麵包的,但是在微波爐中烤麵包與在烤箱當中烤麵包有很大的不同,一定要注意具體的操作步驟。首先,在用微波爐烤麵包時,麵糰一定要經過發酵再烤,這樣得到的麵包會更加鬆軟。此外,如果在冬天烤麵包的話,一定要先將微波爐加熱。可以將微波爐調整至光波模式,讓其加熱五分鐘,然後再將麵糰放在微波爐當中加熱烤。
一、注意原料配比除操作步驟不同之外,在原料的準備上是一致的。首先要準備一些質量較好的高筋麵粉,如果烤的麵包的量不是太多的話,只需準備300g左右的高筋麵粉即可。首先將高筋麵粉揉成麵糰,然後先不要刷黃油和鹽,將其表面揉厚一些,直接放在膜當中。
然後將準備好的麵糰放入微波爐當中,選擇光波組合模式,將其烤八分鐘即可。然後選擇純光波模式,再將麵糰烤五分鐘。烤的程式結束後,可以將麵糰拿出來,刷上黃油和其他原料,將麵包表面上色。值得注意的是,微波爐與烤箱的使用方法是不同的,在烤麵糰時只能使用上層烤,下層面團容易出現不熟的情況。
二、注意安全因此,在不確定下層面團有沒有熟的時候,可以先將麵糰取出,用筷子戳,判斷其有沒有烤熟。沒有烤熟只需要再多烤一會兒,已經烤熟之後再在麵糰上刷油。在給麵糰上色時,一定要注意細心,並且不能只一面上色。上色3~4分鐘後,就要讓麵糰換個方向,否則顏色無法均勻。
還需要注意的是,在使用微波爐烤麵包時,一定不能使用金屬器皿。因為金屬在微波爐中容易吸收熱量,變得非常燙,以至於影響微波爐的安全。將麵包烤好後用保鮮膜封起來,否則水分迅速流失,麵包難以儲存之前的鬆軟狀態。在使用微波爐製作麵包的過程中,一定要注意每一個步驟操作的時間以及具體模式的選擇。微波爐不同烤箱操作便捷,一定要提前熟讀注意事項,避免安全問題發生。感興趣的朋友還可以瞭解一下烤箱做蛋糕的注意事項。
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