板栗怎樣好剝皮:放在沸水煮後放入冷水浸泡(將外殼除去)
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大家在吃板栗的時候會不會碰到這種情況,即板栗的外殼剝開之後,上面的皮怎麼都弄不掉。其實這種情況非常常見,那麼板栗應該怎麼樣才好剝皮呢?接下來大家就跟著小編一起去看看吧。
板栗怎樣好剝皮板栗能夠好剝皮的方法有很多種,比如太陽下暴晒、水中浸泡、加熱和冷凍等等。
太陽下暴晒在太陽下暴晒可以有效地剝板栗皮。大家可以將生栗子放在陽光下暴晒一段時間,暴晒時間差不多的時候板栗的外殼就會裂開。這個時候無論是就這樣剝開,還是煮熟了之後剝開,板栗的外殼和皮都是很容易剝除的。但是需要注意的是,準備儲存的板栗最好不要放在太陽下面暴晒,這是因為晒過的板栗是不能夠長期儲存的。
水中浸泡在水中浸泡可以有效地剝除板栗皮,而在水中浸泡也有三種浸泡法,即沸水煮冷水浸泡、熱水浸泡並加入精鹽、開水浸泡後用筷子攪拌。沸水煮冷水浸泡,即將板栗的外殼去除,然後放到沸水中煮3到5分鐘,撈出之後放到冷水中浸泡3到5分鐘,這樣很容易剝除外皮,並且味道也不會改變。熱水浸泡並加入精鹽,即在裝著生栗子的器皿中加入少量的精鹽,然後用開水浸沒,之後蓋上鍋蓋。5分鐘後,板栗皮就可以完美去除了。開水浸泡後用筷子攪拌,即將板栗切成兩瓣,並且將外殼去掉並放入盆中,然後加入開水浸泡一會兒。之後用筷子攪拌,這個時候板栗的皮就能去除了。需要注意的時候,浸泡的時間不能太長,否則對板栗會有影響。
加熱和冷凍用剪刀將生栗子的外殼剪開,然後放到微波爐中高溫加熱30秒,這個時候外皮就會自動脫落。將煮熟的板栗冷卻,然後放入冰箱冷凍2個小時,這樣就可以完美脫去外皮。
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