孩子常吃的7種零食新增劑含量多
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近日,一項調查又給家長們提了個醒。一項《中國9城市兒童食品新增劑攝入情況調查報告》稱有九種孩子常吃的食物(包括零食)新增劑含量多。營養學專家提醒,含新增劑多的食物少吃為妙,尤其是“三級”零食,家長最好限制孩子食用次數,一週不超過一次。
現狀:孩子最愛的零食,含新增劑最多
調查顯示,7%的兒童每天食用方便麵,8%的兒童每天食用果凍,9%的兒童每天食用薯片,11%的兒童每天食用火腿腸。在夏天,每天食用冰淇淋的兒童更是高達26%。,本次調查對33個類別的489種食品的配料表及所含食品新增劑進行了統計,發現有九種孩子常吃的食物中含新增劑多,如方便麵、乳飲料、薯片、冰激凌等。長期大量攝入含食品新增劑的食物會對兒童的成長造成潛在危害。
方便麵:一包方便麵最多可有25種食品新增劑,常見的有穀氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品,可能導致低鈣血癥。
火腿腸:所含新增劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。
蜜餞:所含新增劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1,並影響兒童對鈣的吸收。
果凍:山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等新增劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應,並影響孩子對鈣的吸收。
冰激凌:人工香精、增稠劑、人工合成色素等新增劑使用最普遍。而其中有些人工色素國外規定不能用於食品。
奶茶:所含新增劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量會引起鈣代謝紊亂。
薯片:含有的新增劑包括穀氨酸鈉、5-鳥苷酸二鈉(一種鮮味劑)等,這兩種都被禁止用於嬰幼兒食品。由於薯片新增的膨鬆劑、增味劑大大掩蓋了油和鹽的味道,因此即使在不知不覺中吃下一整包薯片也不會覺得油膩,但攝入油分過多容易導致肥胖症等。
專家還提醒家長,若孩子有過敏體質、哮喘、多動症,應該格外注意孩子常吃的食品,因為某些食品新增劑可能會加重這些症狀。
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