10種食品新增劑最危害健康
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最危害健康的食品新增劑
1.鈉:比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉,過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。專家建議,普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克,也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪:漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導致膽固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖漿:在汽水、麥片和調味品中都能發現這種甜味劑和防腐劑。過量食用會導致肥胖症和糖尿病。
4.食用色素:紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見於水果製品和運動飲料中,會導致兒童多動症。動物實驗表明,它還與癌症有關。
5.安賽蜜:這種不含卡路里的人工甜味劑會用於糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明,它會致癌。
6.氫化植物油:作為一種保鮮劑和提味劑,氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症、高膽固醇和心臟病。
7.阿斯巴甜和糖精:這些不含卡路里的蔗糖替代物常用於製作餐桌甜味劑和節食飲料。有研究顯示它們可能會致癌。
8.亞硝酸鈉:這種保鮮劑可見於午餐肉、醃肉和魚肉中,會導致多種癌症。
9.麵粉處理劑(溴酸鉀):這種新增劑會用於麵粉和麵包製品加工,可致癌。在很多國家是禁止使用的,但在美國是合法的。
10.味精:可見於肉排、醬油和燒烤調料中。可能會導致頭疼、噁心和胸痛,而且不能和一些處方藥同食。
含食品新增劑最多的零食排行榜
1.方便麵
一包方便麵最多可有25種食品新增劑,常見的有穀氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品,可能導致低鈣血癥。
2.火腿腸
所含新增劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。
3.蜜餞
所含新增劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1,並影響兒童對鈣的吸收。
4.果凍
山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等新增劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應,並影響孩子對鈣的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠劑、人工合成色素等新增劑使用最普遍。而其中有的人工色素,國外規定不能用於食品。
6.餅乾
所含新增劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞,具有生物毒性。
7.奶茶
所含新增劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量會引起鈣代謝紊亂。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等新增劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。
9.薯片
可能含有的新增劑包括穀氨酸鈉、5—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用於嬰幼兒食品的。
99熱心醫生溫馨提醒:在選擇食品時,儘量選擇優質、信譽好的大廠家生產的食品。並且要學會看食品配料表,儘量買食品新增劑少的食品。
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