菜譜大全之土豆燒肉
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原料:土豆 · 五花肉
配料:蔥末 · 姜 · 蔥
調料:水 · 鹽 · 醬油
原 料:土豆 五花肉
步 驟 1:土豆洗淨,然後刨子去皮。
步 驟 3:鍋中水燒開,倒入洗乾淨的肉塊,汆燙3到4分,撇出浮沫,然後撈出肉塊瀝乾水份待用。
步 驟 4:鍋中底油,油七層熱,加薑片和蔥白爆香一下,倒入瀝乾水的肉塊煸炒出油,然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
步 驟 5:倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽,待沸後轉小火燒30分鐘。
步驟 6:最後湯鍋裡的汁差不多的時候,大火收汁,撒點蔥末即可以裝盤了。
步驟 2:去皮的土豆切塊,如果先用不到土豆的話,可以用水加點鹽先泡起來,待用。
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