產後食譜大全之老母雞玉米湯的做法
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食譜原料:
母雞半隻,玉米一個,蜜棗2個,胡蘿蔔1個,食鹽適量,姜1小塊。
製作方法:
1、老母雞清洗乾淨,斬成大塊;玉米切小塊;生薑去皮拍扁;胡蘿蔔削皮切塊;
2、把所以材料放進鍋裡,加入6~8碗水;
3、大火煮開後,撇掉浮沫;轉中火煮20分鐘,再轉小火煮1.5~2個小時;
4、放鹽調味就可以了。
99健康小貼士:
本食療適合產婦食用。
每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周後血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止面板病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。
肉類煲湯應該在冷水時放材料,因為熱水下肉,會把肉類的蛋白質迅速凝固,那樣的話,肉類就不容易釋放鮮味。
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