產後月子食譜 米酒豬肝湯的做法
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米酒豬肝湯是一道營養湯品，米酒與豬肝都有補血的作用，尤其適合產婦、經期婦女服用。那麼米酒豬肝湯究竟怎麼做呢？今天小編就來為您介紹。
米酒豬肝湯
食材：豬肝300g、酒釀1碗、黑芝麻油2勺、姜1塊、鹽適量。
做法：
1.準備原料。豬肝在水裡泡兩個小時，中間換四次水。
2.切薄片，加入粗鹽搓洗。
3.搓洗好的豬肝在一湯匙料酒裡泡10分鐘。
4.薑切片，豬肝泡好。
5.鍋裡倒入黑芝麻油，煸炒薑片到焦黃放入豬肝炒斷生。
6.放入一碗米酒煮開，依據口味調入少許鹽即可。
營養tips：
酒釀有補血養顏、舒筋活血的作用，產婦乳汁分泌不足時，喝酒釀可以促進乳汁分泌，增加奶量。而豬肝中鐵質豐富，是補血食品中經常用的食物。
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