產後食譜大全之白蘿蔔鯽魚湯的做法
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食譜原料:
鯽魚1條、白蘿蔔適量、蔥、姜、鹽適量。
製作方法:
1、鯽魚一條處理乾淨;
2、白蘿蔔適量,把白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味;
3、蔥、薑切片;
4、蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬;
5、添入湯碗容量1.5倍的水;
6、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;
7、加入薄白蘿蔔片,煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽。
99健康小貼士:
鯽魚食部每100克含水分85克,蛋白質13克,脂肪1.1克,碳水化物0.1克,灰分0.8克;鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克,硫胺素0.06毫克,核黃索0.07毫克,尼克酸2.4毫克。維生素的含率,日本產鯽魚每100克含維生素A50國際單位,B1_380微克,B2_100微克,尼克酸2.4毫克。又維生素B12含率,肉:15毫微克/克,內臟:50毫微克/克。
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
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