孕產婦必吃18種食物二豆漿
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孕產婦必吃18種食物二--豆漿
豆漿是我國人民喜愛的飲品,又是一種老少皆宜的營養食品。在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1, B2和煙酸。此外豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,雖不及豆腐,但比其他任何乳類都高,非常適合孕產婦飲用。
喝豆漿有好處
鮮豆漿被我國營養學家推薦為防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝豆漿可預防妊高徵的發生。飲用鮮豆漿可防治缺鐵性貧血。豆漿對於貧血病人的調養作用比牛奶要強。以喝熟豆漿的方式補充植物蛋白可以使人的抗病能力增強,從而達到抗癌和保健作用。長期堅持飲用豆漿能防治氣喘病。中老年婦女飲用豆漿,能調節內分泌系統,減輕並改善更年期症狀,促進體態健美和防止衰老。青年女性常喝豆漿,則能減少面部青春痘、暗瘡的發生;孕產婦常喝豆漿,使面板白晰潤澤容光煥發。
食用特別提示:
豆漿用大火煮沸騰後,改以文火熬煮5分種左右,徹底煮熟煮透。
營養師健康提示:
任何人均適宜食用,老人、女人、嬰幼兒、糖尿病患者更宜食用。要注意,生豆漿飲用後易發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
豆漿的營養與功效:
中醫認為:豆漿性平味甘,有長肌膚、益顏色、填骨髓、加氣力、解諸毒、補體虛等作用。現代醫學研究認為,常飲豆漿可維持正常的營養平衡,全面調節內分泌系統,降低血壓、血脂,減輕心血管負擔,增加心臟活力,優化血液迴圈,保護心血管,並有平補肝腎、抗癌、增強免疫力等功效,是心血管的保護神,特別適合女士飲用。
選購:可以自制,建議買袋裝豆漿。
適用量:每次250毫升
以下為豆漿的幾種做法:
(1)翠塘蝦仁豆漿
原材料:雞蛋3個、濃豆漿500克、蝦仁50克、芥藍50克、胡蘿蔔50克、玉米粒1匙
調味料:鹽5克、雞精10克、紹酒15克、生粉20克、油50克
特別提示:濃豆漿勾芡時要略厚。
做法:
1、將芥藍、胡蘿蔔洗淨切片,同蝦仁粒一起過水備用;
2、將濃豆漿倒入鍋中,放入攪勻的雞蛋液,加入調味料煮沸,勾芡後盛入盤中;
3、鍋洗淨,加入已過水的原料,加水放入調味料煮熟,勾玻璃芡後盛入盤即可。#p#副標題#e#
(2)醬油黑豆漿
原材料:不加糖黑豆漿一碗、油條1根、榨菜末3大匙、蝦皮2小匙、蔥花少許
調味料:食用油1小匙,香油少許
做法:
1、將黑豆漿燒開備用;
2、油條剪小段與榨菜末、蝦皮、蔥花、醬油、香油放入小碗中;
3、將黑豆漿衝入碗中拌勻即成。
(3)豆漿燉羊肉
原材料:羊肉片500克、生淮山200克、豆漿500毫升
調味料:油、鹽、姜各少許
做法:
1、將淮山藥去皮切片,羊肉洗淨切成片;
2、將淮山、羊肉和豆漿一起倒入鍋中,加清水適量,再加入油、鹽、姜,上火燉2小時;
3、再調入鹽即可。
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