每天吃點豆預防那個心血管病有奇效
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1977年,美國科學家發現大豆蛋白具有降低血液中的膽固醇含量的效果。研究表明,每天只要至少攝取25克以上大豆蛋白,就可以降低血液中的膽固醇含量,有效預防心血管病。因此,1999年美國食品與藥物管理局將大豆定為具有保健功能的食品,併發布了“大豆蛋白保健標註”認可公告。
按照這個公告,在美國如果一份大豆食品中,只要含有6.25克以上的大豆蛋白,就可以標註為“心血管保健品”。2003年英國也公佈了和美國幾乎相同內容的大豆蛋白健康標識法。
另外,大豆在抗癌方面也有特殊的功效。因此,營養學上建議每日可食用大豆50g來作為保健食品。當然這個量也不是越多越好。
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