孕期食譜 清蒸魚餅
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孕期食譜 清蒸魚餅
原料:魚肉300克、雞蛋(黃)1個、生粉15克、清水60毫升、薑末適量
做法:
步驟1:草魚半條,剔骨去刺,從中半切後橫刀除去魚皮,切成正方小丁。
步驟2:魚丁放入攪拌機中,加入一個蛋黃,少量薑末,攪打成魚泥。
步驟3:將打好的魚泥倒入盆中。
步驟4:加入、生粉、清水,用打蛋器低速攪打上勁,約2-3分鐘。
步驟5:取一小碗,將打好的魚泥取適量裝入碗中,用勺背抹平表面。
步驟6:蒸鍋注水煮沸,上汽後將魚泥放入蒸鍋中,大火蒸20-25分鐘即可。
營養價值:
魚肉容易被人體吸收,100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸,這種物質能夠防止血黏度增高,可有效防止心臟病的發生,並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。
推薦人群:備孕 孕期 月子/產後嬰兒(10個月以上) 兒童
烹飪小貼士:注意用新鮮的魚做原料,一定要將魚刺除淨。
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