孕期食譜 菠蘿醬汁咕嚕土豆球
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菠蘿醬汁咕嚕土豆球
1.準備食材:土豆(小)14個、油菜薹2個、菠蘿10片、色拉油適量、食鹽1/4茶匙、香油3-5滴、澱粉1湯匙、番茄醬2湯匙、白糖2茶匙、水適量、白芝麻1撮。
2.步驟1:準備菠蘿10片,菠蘿片放入攪拌機內,把菠蘿榨成菠蘿汁,榨好的菠蘿汁倒在小碗裡。
3.步驟2:加入2湯匙番茄醬、2茶匙白糖、1/4茶匙食鹽,用筷子攪拌均勻,形成酸甜口感的菠蘿番茄醬汁。
4.步驟3:小土豆用清水洗淨表面泥土,洗淨的土豆放在微波適用塔吉鍋或容器內,蓋好鍋蓋,放入微波爐,高火加熱8分鐘至土豆熟,煮熟的土豆用筷子可以輕鬆穿過。
5.步驟4:炒鍋放火上,倒入調好的菠蘿番茄醬汁,小火加熱至醬汁紅亮,放入煮熟的小土豆煮制。生粉(幹澱粉)1湯匙和適量冷水調成澱粉糊,調好的澱粉糊沿鍋邊淋入鍋中。
6.步驟5:用鏟子一邊朝一個方向攪拌小土豆,一邊熬煮,煮到湯汁濃稠,讓湯汁均勻包裹在小土豆表面,淋入3-5滴芝麻香油,拌勻即可關火。
烹飪小貼士
1、沒有小土豆可以用大土豆切滾刀塊,土豆可以放水鍋裡明火煮熟,也可微波加熱熟。
2、菠蘿番茄醬汁的口感根據自己喜好,調製成酸甜口感就好,但是,番茄醬儘量多一點,色澤紅潤。
營養價值
菠蘿醬汁咕嚕土豆球做工講究,味道更是鮮美可口,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,能供給人體大量的熱能。
推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群:嬰兒
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