春季多吃枸杞養肝排毒
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《黃帝內經》:“春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步於庭,被髮緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,養生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長者少。”春季易使肝旺。而肝臟在人體內是主理疏洩與藏血,非常重要。因此,春季養生宜順應陽氣自然升發舒暢的特點,以養肝為要務。春季多吃枸杞,可以養肝排毒。
枸杞,性平味甘,功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨,是滋補性強壯藥,為廣東民間煲湯的常用藥材,如《食療本草》說它“堅筋耐老”,“補益筋骨,能益人,去虛勞”。
養肝靚湯——杞子雞肝鯇魚片湯
材料︰杞子30克、雞肝2副、鯇魚肉200克、粉絲250克、生蔥6條、生薑4片。
製法︰杞子洗淨;粉絲浸泡洗淨;雞肝、鯇魚肉洗淨、切薄片。先在鑊內放下杞子和清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸後改文火煲沸15分鐘,加入粉絲、生薑滾後,改武火,加入雞肝、魚片,片刻以熟為度,加入蔥白和適量鹽、油便可。亦湯亦菜,供3-4人用。
養肝枸杞菜---豬肝杞子瘦肉湯
此湯養肝明目、滋補營養日常用此湯佐膳,可補益身體,防止視力早衰,有營養滋潤作用。
基本材料︰枸杞菜十兩、杞子一兩、豬肝三兩、瘦豬肉三兩、雞蛋一隻。
主治︰補肝明目滋補。
製法︰枸杞菜取葉片,枸杞梗捆成一紮,各用水洗淨;杞子用水洗淨;豬肝和豬瘦肉,用水洗淨,切成片狀;雞蛋拂勻;生薑用水洗淨,去皮,切兩片;將枸杞梗和生薑片放入瓦煲布,加入水,煲至水滾,用中火煲一小時,後取出枸杞梗,放乒瘦豬肉和杞子,先滾片刻,加入雞蛋漿,並將之拌成蛋花,即可飲用。
美國《醫學日報》近日介紹了具有解毒功能的4種食物。
蘋果、蘋果含有豐富的果膠,這種可溶性膳食纖維能從人體系統中去除食品新增劑和金屬殘留物。
甜菜、甜菜有助於肝臟的解毒功能,緩解膽汁類疾病(如黃疸、肝炎、食物中毒、腹瀉和嘔吐)。甜菜也被稱為“血液淨化器”和“血液建築工”,因為它有助於紅血球的再生和恢復,並向人體供應新鮮的氧氣。
生薑、姜不僅能讓味蕾發揮效力,還能啟動新陳代謝過程,沖刷毒素。這是由其高濃度的薑辣素決定的。
洋蔥、發表在《環境與汙染國際期刊》上的研究顯示:洋蔥能吸收汙染食品中的砷、鎘、鉛、汞、錫等有毒金屬元素。
99熱心醫生溫馨提醒,春季適合養肝,也適合排毒,所以在春季不要忘了多養肝排毒,那麼多吃這些食物吧,幫你更好保健。
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