剝蛋皮小竅門
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不妨等到水燒開後再把生雞蛋放入。剝蛋殼時方便多了,而且雞蛋在水中的燒煮時間縮短,保留了更多的營養。
煮雞蛋時,可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會,再放入熱水裏煮,這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂,且易於剝掉。
雞蛋煮熟後,我們先找來一個塑料飯盒,向裏邊加大概三分之一的水,然後把雞蛋放進去,蓋上蓋子。左右晃動飯盒大概十幾秒鐘左右,然後打開飯盒蓋,雞蛋皮就很容易剝下來了。把雞蛋放到裝有水的飯盒裏搖晃,會使雞蛋的蛋殼產生裂痕,而水就會沿着蛋殼的裂痕進到蛋殼和蛋清之間,破壞蛋殼和蛋清之間的薄膜,這樣再剝雞蛋皮就很輕鬆了!
對於鵪鶉蛋之類的小蛋,它們體型小,不容易剝,剝起來也很費事,有沒有什麼快速剝皮的方法?
把煮好的鵪鶉蛋放在溫水裏,然後用手一捻,皮就下來了,由於有溫水,加上蛋清的潤滑,但皮很好剝。
1、煮好鵪鶉蛋200--300個。
2、將煮好的鵪鶉蛋放入盒內(不能超過盒子容量的三分之二),蓋上蓋子。
3、搖動盒子兩分鐘。越大力越好。
4、打開盒子,鵪鶉蛋殼全碎了但蛋完好無損。
5、拿起一顆鵪鶉蛋,從蛋屁股上撕開蛋膜,褪下蛋殼。五分鐘之內,鵪鶉蛋200--300個全剝好。
敲一下兩頭,三個手指一捏較尖的一頭,蛋蛋就飛出去了。
把蛋煮熟後,浸入冷水中冷卻,蛋殼就很容易被剝下來了。
把它煮熟了,用涼水激一下,然後放在桌子上,用手掌來回搓幾次,把皮都搓碎,就挺好剝了啊。
洗衣機脫殼法,煮鵪鶉蛋的時候往水裏添加食鹽,煮好後迅速置入冷水中,最後放進洗衣機,選擇甩幹。最後清水過掉蛋沾上的碎殼。(本人不建議,因爲清理洗衣機是個很麻煩的活哦)。
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