荔枝有助於增強機體免疫功能 教你剝荔枝的小竅門
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衆所周知,荔枝雖產量高但容易腐壞,有“一日色變、二日香變、三日味變、四日色香味盡失”的特點,保存相當不易。大家都知道唐朝美女楊貴妃因愛吃荔枝,唐明皇爲博愛妃一笑,命人騎着快馬來運送荔枝。如今科技便利會以低溫高溼的方式來運送和保存荔枝,因此比起楊貴妃可以輕易吃到荔枝的我們算是相當幸運呢!和一起來看看吧。
營養價值
1. 荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症;
2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助於增強機體免疫功能,提高抗病能力;
3. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;
4. 荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環,防止雀斑的發生,令皮膚更加光滑。
荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。
荔枝含有豐富的維生素和糖類,不僅可以增強人體機能提高免疫力,還能補充能量,改善失眠、神經疲勞的問題,但俗話說“一顆荔枝三把火”,意味荔枝屬高糖水果,所以會刺激胰島素分泌,所以如果短時間吃太多荔枝,就會使胰島素分泌過多,血糖降低,引起突發性的低血糖反應,且因爲荔枝含糖量高,容易刺激胃黏膜,如果空腹吃荔枝不僅會傷胃,還會導致體內無法合成葡萄糖,導致血糖過低,過去在印度就有許多兒童因空腹吃荔枝引發急性腦腫而丟了小命呢!
而據《本草綱目》記載,“荔枝氣味純陽,其性微熱。鮮者食多,即齦腫口痛也!”雖然荔枝有補脾益肝、消腫痛、鎮咳養心等功效,但吃太多可是會口破牙齒痛,也就是中醫所謂的“上火”,提醒大家成人一天吃荔枝的數量最好控制在15顆內,小孩則是10顆內,才能吃得開心又健康!
至於想吃到較不“燥熱”的荔枝,坊間也有一些方法可以參考,如在冷藏過的荔枝,或是吃荔枝時連外層的白色薄膜一起吃掉,另外像是將荔枝剝殼(白膜不袪除)後浸泡在30%的鹽水中一個小時,之後撕掉白膜再吃就不容易上火。
剝荔枝的小竅門
教大家一個剝荔枝的小方法,讓你不弄髒指甲就能吃到美味又多汁的荔枝!
平常我們剝荔枝都得先去掉蒂頭,再慢慢的撕開外皮,建議大家拿到荔枝後可以檢查看看,一顆顆的荔枝上是不是都有條小縫呢?
只要找到這條小縫按壓縫隙的兩端,荔枝就會很簡單的打開囉!
如果那條縫線不是那麼明顯,也可以用指甲來摸摸看,這樣“打開”荔枝既簡單又方便,更不會弄得滿手都是,大家還不快拿起筆記學起來!
食用禁忌
⒈不宜空腹食用
⒉不宜大量進食荔枝
⒊糖尿病人慎吃
⒋儘量不要吃水泡的荔枝。
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