哪些食物含有蛋白質 這4類食物堪稱蛋白質四天王
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蛋白質是我們人體所需的一種營養素,在我們生活中,很多食物都富含蛋白質,不同的食物有着不同的蛋白含量,接下來本文將爲大家介紹富含優質蛋白的四大類食物,希望能夠給各位提供一些有效的幫助。
哪些食物含有蛋白質
一是豆類。豆類的蛋白質含量非常豐富,尤其是大豆,可以說是植物蛋白質中的“老大”,它裏面的蛋白質含量最高可達N40%,並且氨基酸組成也比較接近人體需要,因此在體內的利用率較高。
除了大豆,四季豆、綠豆以及豆腐、豆腐乾等豆製品裏面,也含有極爲豐富的蛋白質。但是需要注意的是,油豆腐雖然也是由豆類製成的,但是對於經過油炸的食品是不建議多吃的。
二是蛋類。像雞蛋、鴨蛋等蛋類中,蛋白質含量也是非常高的,爲11%~l4%,並且其中的氨基酸組成模式,與合成人體組織蛋白質所需要的模式也非常接近,容易被消化吸收,所以是衆多營養學家公認的最理想的優質蛋白質來源。
三是奶類。我們常喝的牛奶中所含的蛋白質也不少,一般爲3%~3.5%,是嬰幼兒蛋白質的優質來源。
四是肉類。這類食物主要包括家禽肉、牲畜肉和魚肉,新鮮的肌肉中,蛋白質含量爲15%~22%,但是貯存的時間長了,蛋白質含量就會下降。所以根據這個道理,我們在買了肉類後,儘量保證新鮮的狀態下食用,不要在冰箱裏放置太長時間。
哪些食物含有蛋白質
和植物性蛋白質相比,肉類蛋白質營養更爲豐富,因爲它裏面的必需氨基酸種類齊全,比例合理,所以更容易被人體消化、吸收和利用,營養價值相對較高,因此是人體蛋白質的重要來源。
以上介紹的這幾類食物都是富含比較優質的蛋白的,在生活中可以經常食用這些食物來補充身體所需的蛋白質,除此之外,也要多吃一些新鮮的果蔬,也是可以補充相應蛋白的,希望通過本文的介紹對大家有用。
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