哪些食物容易威脅生命 注意日常飲食烤焦肉類含致癌物質
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最近,雞西酸湯子事件給人們敲響了一記警鐘,大家越來越注意日常飲食,試着去了解那些容易引起中毒的食物,那麼哪些食物容易威脅生命呢?下面小編帶大家瞭解一下吧!
容易威脅生命的食物1、發芽的土豆土豆是一種非常受歡迎的食物,但是土豆發芽或者表皮顏色變青是不能食用的,裏面含有龍葵鹼,龍葵鹼對腸胃有嚴重的刺激性和腐蝕性,而且對中樞神經系統有麻痹作用,嚴重者會危及生命。
2、久泡的木耳在清洗木耳時,爲了便於清洗,時常將木耳泡在水中,但是經過久泡的木耳會變質產生生物毒素或者滋生細菌、真菌等,這些微生物含有致病因子,嚴重時會導致中毒,就好比毒蘑菇,誤食後常引起肝、腎功能衰竭。在清洗木耳時,可採用熱水泡發,縮短時間,減少細菌污染的機會。
3、發黏的豆腐豆腐是一種富含蛋白質的食物,在密閉和高溫環境中容易滋生細菌,表面黏黏的,有害細菌容易附着在表面,產生大量毒素,即使是用熱水清洗之後也不能將毒素洗淨,食用後會中毒嚴重者死亡,所以發黏的豆腐萬萬不可食用。
4、變質肉類肉類是一種非常具有營養價值的食物,同時也是一種容易變質的食物。新鮮的肉類表面不僅有光澤而且顏色均勻,表面溼潤,用手摸有油膩感,質地緊密有彈性,聞起來沒有異味,變質的肉類表面顏色加深,彈性變差,表面發黏且含有異味,這類肉是不能使用的,否則容易患病,容易造成身體不適。
5、烤焦的肉類經過燒烤的肉類味道非常美味,但是烤焦的肉類是不能食用的。肉類含有豐富的蛋白質,在超過200℃的條件下會產生一種叫做雜環胺的致癌物質。烤焦的肉類不僅含有雜環胺,同時還有苯並芘、丙烯酰胺等致癌物質,所以這類肉不宜食用。
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