西芹可以減肥嗎 西芹的熱量
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別名:西洋芹菜、美芹
熱量:12 大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜類
評價:雖然與水芹菜是同科植物,但纖維含量要比水芹菜高出很多,推薦減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)熱量(大卡)12.00碳水化合物(克)4.80脂肪(克)0.10蛋白質(克)0.60纖維素(克)2.60維生素A(微克)一西芹的營養價值
1.平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效;
2.鎮靜安神:從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利於安定情緒,消除煩躁;
3.利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿;
4.防癌抗癌:芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的;
5.養血補虛:芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
西芹的吃法
將西芹先放沸水中焯燙(焯水後要馬上過涼),除了可以使成菜顏色翠綠,還可以減少炒菜的時間,來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。
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